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Yoshimi Kato

Yoshimi Kato Principal

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Yoshimi Kato, l'un des forgerons les plus prometteurs, a reçu la certification des artisans traditionnels en février 2008 et a repris l'entreprise de son père sous le nom de KATO UCHI HAMONO (KATO Knife Manufacturing Inc.)   en 2018.
Son père  a commencé la production de couteaux de cuisine en 1928 et a fondé son entreprise KANEHIRO UCHI HAMONO  à Takefu, préfecture de Fukui  en 1958. Il a reçu l'Ordre du Trésor Sacré, Rays d'argent en 1987. 

« Echizen » est le quartier historique de la préfecture de Fukui, y compris la ville de Takefu, comme l’une des capitales japonaises du couteau.
Les couteaux de cuisine fabriqués dans l’Echizen s’appellent Echizen Uchi Hamono. L’art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d’environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme « artisanat traditionnel » par le ministre de l’Économie, du Commerce et de l’Industrie.

Styles phares de Yoshimi Kato

Sélections Yoshimi Kato

  • Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir PW Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche en bois stratifié

    Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir PW Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche en bois stratifié

    406,99 $
    362,99 $
  • Couteau Kengata-Gyuto de chef japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 210mm avec manche en chêne laqué Urushi brun foncé

    Couteau Kengata-Gyuto de chef japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 210mm avec manche en chêne laqué Urushi brun foncé

    417,99 $
    366,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato R2 MINAMO Martelé OK8B Couteau Bunka de Chef Japonais 170mm avec Manche en Chêne Laqué Urushi Brun Foncé

    Yoshimi Kato R2 MINAMO Martelé OK8B Couteau Bunka de Chef Japonais 170mm avec Manche en Chêne Laqué Urushi Brun Foncé

    361,99 $
    319,99 $
  • En vente
    Couteau Santoku de chef japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 170mm avec manche en chêne laqué Urushi brun foncé

    Couteau Santoku de chef japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 170mm avec manche en chêne laqué Urushi brun foncé

    329,99 $
    288,99 $
  • Couteau d’office japonais Yoshimi Kato PW, 63 couches VG10 Black Damascus, lame utilitaire de 120 mm avec manche en bois stratifié

    Couteau d’office japonais Yoshimi Kato PW, 63 couches VG10 Black Damascus, lame utilitaire de 120 mm avec manche en bois stratifié

    270,99 $
    241,99 $
  • Couteau d’office japonais Yoshimi Kato 63 couches VG10 Black Damascus PW 150 mm avec manche en bois stratifié

    Couteau d’office (utilitaire) japonais Yoshimi Kato 63 couches VG10 Black Damascus PW 150 mm avec manche en bois stratifié

    282,99 $
    252,99 $
  • Couteau Santoku japonais Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir PW 175mm pour chefs avec manche en bois stratifié

    Couteau Santoku japonais Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir PW 175mm du chef avec manche en bois stratifié

    356,99 $
    318,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir RS8R Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche octogonal à anneau rouge

    Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir RS8R Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche octogonal à anneau rouge

    415,99 $
    380,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi AC couteau Bunka japonais du chef 170 mm avec manche octogonal en cerisier noir

    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi AC couteau Bunka japonais du chef 170 mm avec manche octogonal en cerisier noir

    669,99 $
    629,99 $
  • Yoshimi Kato Damas noir 63 couches VG10 PW Nakiri à légumes japonais 165 mm avec manche en bois stratifié

    Yoshimi Kato Damas noir 63 couches VG10 PW Nakiri (légumes) de chef japonais 165 mm avec manche en bois stratifié

    381,99 $
    340,99 $
  • Couteau Bunka japonais Yoshimi Kato RS, 63 couches VG10 Black Damascus, lame de 170 mm avec manche rond à anneau noir

    Couteau Bunka japonais Yoshimi Kato RS, 63 couches VG10 Black Damascus, lame de 170 mm avec manche rond à anneau noir

    335,99 $
    307,99 $
  • Couteau d’office (utilitaire) japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 150 mm avec manche en chêne laqué urushi brun foncé

    Couteau d’office (utilitaire) japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 150 mm avec manche en chêne laqué urushi brun foncé

    307,99 $
    269,99 $
  • Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi RS8 couteau Santoku japonais du chef 170 mm avec manche octogonal en bois de rose et anneau noir

    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi RS8 couteau Santoku japonais du chef 170 mm avec manche octogonal en bois de rose et anneau noir

    598,99 $
    559,99 $
  • Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS Japanese Chefs Gyuto Knife 210mm avec Manche Rond Anneau Noir

    Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche rond à anneau noir

    351,99 $
    319,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi AC couteau Gyuto japonais du chef 210 mm avec manche octogonal en cerisier noir

    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi AC couteau Gyuto japonais du chef 210 mm avec manche octogonal en cerisier noir

    681,99 $
    639,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato R2 MINAMO Martelé OK8B Nakiri (Végétal) du Chef Japonais 165mm avec Manche en Chêne Laqué Urushi Brun Foncé

    Yoshimi Kato R2 MINAMO Martelé OK8B Nakiri (Végétal) du Chef Japonais 165mm avec Manche en Chêne Laqué Urushi Brun Foncé

    475,99 $
    429,99 $
  • Yoshimi Kato Nakiri japonais (légumes) 180 mm, 63 couches VG10 Black Damascus PW, manche en bois stratifié

    Yoshimi Kato Nakiri japonais (légumes) 180 mm, 63 couches VG10 Black Damascus PW, manche en bois stratifié

    381,99 $
    340,99 $
  • Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi V-martelé OL8N couteau Bunka japonais 170 mm avec manche en olivier [anneau turquoise rouge]

    Couteau de chef japonais Bunka Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi V-Martelé 170mm avec manche en olivier [Bague Turquoise Rouge]

    991,99 $
    927,99 $
  • Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS8R Couteau Santoku du chef japonais 170mm avec manche octogonal à anneau rouge

    Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS8R Couteau Santoku du chef japonais 170mm avec manche octogonal à anneau rouge

    351,99 $
    319,99 $
  • Couteau d’office (utilitaire) japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 120 mm avec manche en chêne laqué urushi brun foncé

    Couteau d’office (utilitaire) japonais Yoshimi Kato R2 MINAMO martelé OK8B 120 mm avec manche en chêne laqué urushi brun foncé

    305,99 $
    269,99 $
  • Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS8 Japanese Chefs Gyuto Knife 210mm avec manche octogonal à anneau noir

    Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS8 Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche octogonal à anneau noir

    431,99 $
    395,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi AC couteau Santoku japonais du chef 170 mm avec manche octogonal en cerisier noir

    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi AC couteau Santoku japonais du chef 170 mm avec manche octogonal en cerisier noir

    579,99 $
    540,99 $
  • Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS8 Japanese Chefs Bunka Knife 170mm avec manche octogonal à anneau noir

    Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS8 Couteau Bunka de chef japonais 170mm avec manche octogonal à anneau noir

    351,99 $
    321,99 $
  • Couteau d’office japonais Yoshimi Kato RS, 63 couches VG10 Black Damascus, lame utilitaire de 120 mm avec manche rond à anneau noir

    Couteau d'office japonais Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir RS (utilitaire) 120mm avec manche rond à anneau noir

    242,99 $
    220,99 $
  • Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi RS8 couteau Bunka japonais 170 mm avec manche octogonal en bois de rose à anneau noir

    Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi RS8 couteau Bunka japonais 170 mm avec manche octogonal en bois de rose à anneau noir

    689,99 $
    649,99 $
  • En vente
    Yoshimi Kato R2 MINAMO Martelé OK8B Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche en chêne laqué Urushi Brun foncé

    Yoshimi Kato R2 MINAMO Martelé OK8B Couteau Gyuto de chef japonais 210mm avec manche en chêne laqué Urushi Brun foncé

    504,99 $
    455,99 $
  • Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS Japanese Chefs Santoku Knife 170mm avec Manche Rond Anneau Noir

    Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damascus RS Couteau Santoku de chef japonais 170mm avec manche rond à anneau noir

    285,99 $
    259,99 $
  • Yoshimi Kato Nakiri (légumes) de chef japonais 63 couches VG10 Damas noir RS8R 165mm avec manche octogonal à anneau rouge

    Yoshimi Kato Nakiri (légumes) de chef japonais 63 couches VG10 Damas noir RS8R 165mm avec manche octogonal à anneau rouge

    365,99 $
    332,99 $
  • En vente
    Couteau Bunka japonais Yoshimi Kato Aogami Super Clad Nashiji AC 170 mm pour chef, avec manche octogonal en cerisier noir

    Couteau Bunka japonais Yoshimi Kato Aogami Super Clad Nashiji AC 170 mm du chef, avec manche octogonal en cerisier noir

    660,99 $
    619,99 $
  • En vente
    Couteau Santoku japonais Yoshimi Kato Aogami Super Clad Nashiji AC 170 mm pour chef, avec manche octogonal en cerisier noir

    Couteau Santoku japonais Yoshimi Kato Aogami Super Clad Nashiji AC 170 mm du chef, avec manche octogonal en cerisier noir

    599,99 $
    559,99 $
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