Yoshimi Kato R2 Damas noir OK8M
La série Yoshimi Kato SG2/R2 Damascus est dotée de lames à motif Damas avec un noyau en acier inoxydable en poudre de micro-carbure SG2 (Super Gold 2 ou R2) pour les professionnels avec une dureté d’environ 63 HRC, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.
Le manche est en chêne octogonal demi-arrondi teinté et laqué à la japonaise (Urushi) pour la beauté et la durabilité.
