Sélections Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi
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![Couteau Gyuto de chef japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi OL8N 210 mm avec manche en olivier [Anneau turquoise rouge]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6587/257637/yoshimi-kato-aogami-super-kurouchi-ol8n-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm-with-olive-handle-red-turquoise-ring__54562.1737319355.jpg?c=2 "Couteau Gyuto de chef japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi OL8N 210 mm avec manche en olivier [Anneau turquoise rouge]")
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![Couteau Petty (Utilitaire) de Chef Japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi EB8N 120mm avec manche en ébène [Virolle en résine orange]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6589/257680/yoshimi-kato-aogami-super-kurouchi-eb8n-japanese-chefs-petty-knifeutility-120mm-with-ebony-handle-orange-resin-ferrule__93869.1737319402.jpg?c=2 "Couteau Petty (Utilitaire) de Chef Japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi EB8N 120mm avec manche en ébène [Virolle en résine orange]")
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![Couteau Gyuto de Chef Japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi RO8N 210mm avec manche en bois de rose [Anneau turquoise rouge]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6588/257658/yoshimi-kato-aogami-super-kurouchi-ro8n-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm-with-rose-handle-red-turquoise-ring__23456.1737319378.jpg?c=2 "Couteau Gyuto de Chef Japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi RO8N 210mm avec manche en bois de rose [Anneau turquoise rouge]")
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Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi
La série Yoshimi Kato Aogami Super Clad Stainless Kurouchi présente une magnifique texture KUROUCHI (finition noire) avec un noyau en acier Blue Paper Super (Aogami Super) offrant une dureté d'environ 65 HRC, ce qui garantit une excellente tenue du tranchant.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.