Yoshimi Kato 63 Couches VG10 Damas Martelé Carré Sélections
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Yoshimi Kato 63 Couches VG10 Damas SQ-Martelé
La série Yoshimi Kato VG10 Damascus Hammered présente 63 couches de lames à motif damas en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels, avec une dureté de 60-61 HRC, offrant une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
La surface de la lame est finition miroir pour mettre en valeur la texture Damas pour plus d’élégance.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.