La dernière étape de la cuisine japonaise est la décoration, où les « Moribashi » (baguettes de cuisine japonaises) sont très utiles.
Les Moribashi sont utilisés pour servir le sashimi et d’autres plats japonais, ainsi que pour les décorer.
On peut les comparer à des « pinces » dans les pays occidentaux, mais les Moribashi sont particulièrement efficaces pour manipuler de petits aliments.
Les baguettes de cuisine et les couteaux de cuisine forment un duo utilisé dans presque toutes les préparations, et sont des outils indispensables pour les chefs japonais.
Nous pensons que ce n’est que lorsque vous pouvez présenter joliment les aliments travaillés au couteau que les clients apprécieront le talent du cuisinier.
