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Couteau Deba

couteau principal Deba

Deba --- Pour couper le poisson et émincer légèrement. Lame épaisse et large. Le dos de la lame peut être utilisé pour hacher des os fins. La lame épaisse et plus lourde de Deba a un bon bord durable, adapté à la coupe d’un poisson, d’un poulet (y compris les os), également pour les tâches de filetage.

Deba occidental (Yo-Deba) --- Le Deba occidental ou Yo-Deba est la version de style occidental du deba japonais traditionnel. Le tranchant est généralement à double tranchant. Le Deba occidental est plus lourd et a un tranchant plus durable, conçu pour un usage plus intensif --- pour couper du poisson, du poulet (y compris les os) et des crevettes, des homards. Mais il n'est toujours pas recommandé de couper des aliments congelés, des os très durs et épais pour éviter d'endommager la lame.

Sélections de couteaux Deba

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