Yoshimi Kato 63 couches VG10 Damas noir TR-WG8B
La série Yoshimi Kato VG10 Damascus Hammered présente 63 couches de lames à motif damas en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels, avec une dureté de 60-61 HRC, offrant une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
La surface de la lame est finie en noir pour mettre en valeur la texture Damascus pour plus d'élégance.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.
Le manche est fabriqué en bois de wengé semi-arrondi avec une virole en corne de buffle pour allier beauté et durabilité.
