Sélections Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Carré-Martelé
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![Couteau de chef Bunka japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Carré-martelé 170mm avec manche en ébène [Férule en résine bleu-blanc]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/7015/274553/yoshimi-kato-aogami-super-kurouchi-square-hammered-japanese-chefs-bunka-knife-170mm-with-ebony-handle-blue-white-resin-ferrule__87206.1763875095.jpg?c=2 "Couteau de chef Bunka japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Carré-martelé 170mm avec manche en ébène [Férule en résine bleu-blanc]")
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![Couteau Bunka de Chef Japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Hammered WG8B 170mm avec manche en wengé [Virolle en corne de buffle]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6592/257666/yoshimi-kato-aogami-super-kurouchi-hammered-wg8b-japanese-chefs-bunka-knife-170mm-with-wenge-handle-buffalo-ferrule__90722.1737319387.jpg?c=2 "Couteau Bunka de Chef Japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Hammered WG8B 170mm avec manche en wengé [Virolle en corne de buffle]")
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![Couteau de chef Santoku japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Carré-martelé 170mm avec manche en ébène [Férule en résine bleu-blanc]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/7014/274513/yoshimi-kato-aogami-super-kurouchi-square-hammered-japanese-chefs-santoku-knife-170mm-with-ebony-handle-blue-white-resin-ferrule__01977.1763875056.jpg?c=2 "Couteau de chef Santoku japonais Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Carré-martelé 170mm avec manche en ébène [Férule en résine bleu-blanc]")
Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Carré-Martelé
La série Yoshimi Kato Aogami Super Clad Stainless Kurouchi présente une magnifique texture KUROUCHI (finition noire) avec un noyau en acier Blue Paper Super (Aogami Super) offrant une dureté d'environ 65 HRC, ce qui garantit une excellente tenue du tranchant.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.