Yoshimi Kato Aogami Super Clad Kurouchi RS
La série Yoshimi Kato Aogami Super Clad Stainless Kurouchi présente une magnifique texture KUROUCHI (finition noire) avec un noyau en acier Blue Paper Super (Aogami Super) offrant une dureté d'environ 65 HRC, ce qui garantit une excellente tenue du tranchant.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.
Le manche est en bois de santal rouge de forme ronde avec une mitre en contreplaqué pour la beauté et la durabilité.
