Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Noir Damas PW
[Caractéristiques Générales]
La série Yoshimi Kato VG10 Damas présente des lames à motif Damas en nickel de 63 couches avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour professionnels, d'une dureté de 60-61 HRC, offrant une excellente résistance à la rouille, un tranchant durable et une grande beauté.
La surface de la lame est finie en noir pour mettre en valeur la texture Damascus pour plus d'élégance.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.
Le manche du couteau est fabriqué à la main en bois stratifié renforcé avec une garde en acier inoxydable, qui est résistant à l'eau et magnifiquement veiné.
