Sélections Yoshimi Kato Aogami Super Clad Nashiji RS
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Yoshimi Kato Aogami Super Clad Nashiji RS
La série Yoshimi Kato Aogami Super Clad Stainless Nashiji présente une magnifique texture NASHIJI (finition peau de poire) avec un cœur en acier Blue Paper Super (Aogami Super) offrant une dureté supérieure d'environ 65 HRC, garantissant une excellente rétention du tranchant.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.
Le manche est en bois de santal rouge de forme ronde avec une mitre en contreplaqué pour la beauté et la durabilité.