Yoshimi Kato 63 Couches VG10 Damas Noir RS
[Caractéristiques générales]
La série Yoshimi Kato VG10 Damascus présente 63 couches de lames à motif Damas en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels avec une dureté de 60-61 HRC, offrant une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
La surface de la lame est finie noire pour mettre en valeur la texture Damas pour plus d’élégance.
Le bord est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), dont la forme aide à libérer les aliments et à couper en douceur.
La poignée est en bois de santal rouge de forme ronde avec traversin en contreplaqué pour plus de beauté et de durabilité.