Un guide pratique des couteaux japonais par Sakai Takayuki et comment préserver un tranchant optimal

Couteau Bunka large Kurouchi Sakai Takayuki Tokujyo Supreme (acier White 2), 180 mm, manche en bubinga et ébène

Sakai Takayuki RINKA Ginsan Acier Argenté No.3 Chef Japonais Miroir Sakimaru-Takohiki (Sashimi) 390mm avec Poignée Artistique et Saya Fourreau

Sakai Takayuki Honyaki miroir trempé à l'eau Fuji-on-Wave Yanagiba et Saya SET 300 mm avec manche en ébène

Couteau de cuisine junior japonais Sakai Takayuki 120 mm pour ENFANTS

Sakai Takayuki Shirogami No.1 Kurouchi couperet japonais du chef 150 mm avec protubérance et long manche en chêne laqué

Sakai Takayuki RINKA Ginsan Acier Argenté No.3 Chef Japonais Miroir Mioroshi Deba 270mm avec Poignée Artistique et Saya Fourreau

Sakai Takayuki Tokujyo Supreme (acier blanc 2) Kurouchi, Couteau Bunka Large 180mm avec poignée en thuya et bison

Sakai Takayuki Miroitant Honyaki à trempe à l'eau Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) 300mm SHINUCHI avec étui Saya

Couteau Gyuto de chef japonais Sakai Takayuki White n°2 Honyaki Wave-Art 210 mm avec manche en ébène

Sakai Takayuki Miroitant Honyaki à trempe à l'eau Sakimaru-Yanagiba (Sashimi) 300mm KAGEUCHI avec étui Saya

Couteau Gyuto de chef japonais Sakai Takayuki White n°2 Honyaki Wave-Art 240 mm avec manche en ébène

Sakai Takayuki Kasumi Buffalo Tsuba, Couteau Gyuto de chef japonais orné d'une gravure en or 270mm Mt. Fuji & Sunset (plaqué or)

Hachoir japonais Sakai Takayuki Shirogami No.1 Migaki 180 mm avec long manche en chêne laqué

Sakai Takayuki ZANGETSU Honyaki Ginsan, Couteau de chef japonais entièrement miroitant Kengata-Yanagiba (Sashimi) 360mm avec poignée artistique RINKA

Sakai Takayuki ZANGETSU Honyaki Ginsan Couteau japonais entièrement miroir Sakimaru-Takohiki (Sashimi) 360mm avec manche en wengé et fourreau Saya