[Caractéristiques Générales]
Ce magnifique " JAPON BLEU " est fabriquée à partir d’un acier inoxydable Damas à 45 couches ( Noyau en alliage AUS10 ) avec une magnifique poignée bleue teinte à l'indigo traditionnel japonais (Ai-zome). Ces couteaux possèdent un tranchant exceptionnel, une excellente tenue de coupe et un équilibre léger au centre.
Les manches bleu Ai-zome de ces couteaux sont soigneusement teints à l’indigo japonais traditionnel (Ai) par des artisans qualifiés, sur du bois de hou (magnolia) octogonal demi-rond avec une virole en corne de buffle, pour un usage professionnel haut de gamme. Malheureusement, le taux de perte lors de la teinture du bois est actuellement très élevé, ce qui rend la magnifique saya bleue encore plus précieuse et inestimable.
La couleur Ai était appelée « Bleu du Japon » il y a environ 100 ans, à l’époque Meiji, par les visiteurs occidentaux au Japon.
Pourquoi l’ont-ils appelée ainsi ?
Parce que le Japon regorgeait de vêtements teints à l’indigo (Ai). Encore aujourd’hui, cette couleur bleue se retrouve sur l’uniforme de l’équipe nationale japonaise de football. Ainsi, la couleur Ai représente l’image du Japon.
Chaque couteau est affûté à la main pour garantir un tranchant optimal dès la sortie de la boîte. Il est fortement recommandé comme cadeau ainsi que pour améliorer votre expérience culinaire.
*Voir également la série sœur JAPAN BLUE, version Damas Indigo VG10 à 33 couches
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d'acier de la lame : Acier inoxydable Damas martelé 45 couches, noyau en alliage AUS10
- Matériau du manche : Bois de hou (magnolia) octogonal demi-rond teint à l’indigo
- Type de couteau : Couteau d'office (utilitaire)
- Longueur de la lame : 150 mm (5,9 po)
- Longueur totale : 255mm (10 pouces)
- Poids : 80 g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-07444 | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 125 grammes | Double tranchant |
| ST-07445 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 145 g | Double tranchant |
| ST-07446 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 205 g | Double tranchant |
| ST-07447 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 365mm (14,4 po) | 140g | Double tranchant |
| ST-07442 | Couteau Santoku | 180mm (7,1 po) | 305mm (12,0 pouces) | 135 g | Double tranchant |
| ST-07443 | Couteau à légumes | 160 mm (6,3 po) | 300mm (11,8 po) | 145 g | Double tranchant |
| ST-07441 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 255mm (10,0 pouces) | 80g | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles d'un produit d'exemple. Le produit réel peut varier en couleur, poids, motif et taille.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Sakai Takayuki 45 couches Damas Indigo Japon-Bleu Couteau de Chef Petty (Utilitaire) 150mm
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-07441
- Type de couteau :
- Couteau d'office (Utilitaire)
- Type d'Acier de Lame :
- AUS10/10A
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $