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Fujiwara Kanefusa (SOUMA) V-Gold Inoxydable Couteau de Chef Japonais Yanagiba(Sashimi) 330mm

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FK-SS-WG-Y330

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[Caractéristiques générales]
<< Veuillez noter que le nom de la série conventionnelle " série Fujiwara Kanefusa WG " a été changé en "série SOUMA WG" parce qu'ils ont mis à jour le nom de leur fabricant mais les lames, le tranchant et la qualité restent les mêmes. >>

[Caractéristiques générales]
La série Fujiwara Kanefusa (SOUMA) WG est fabriquée en acier inoxydable V Gold (HRC. 60), qui est soudé-forgé avec un acier inoxydable doux.
Cela signifie que vous pouvez profiter de la performance de coupe fine d'un couteau de style traditionnel japonais tout en bénéficiant de la résistance à la rouille, de la netteté du tranchant et de la rétention du tranchant offertes par un acier inoxydable moderne.

Le couteau de la série WG a un manche en forme de D (manche rond uniquement pour Deba) qui est fait de bois de magnolia et d'une tsuba (garde ou virole) en corne de buffle d'eau.
Le Tsuba en corne de buffle équipé au manche représente une haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il est à l'origine conçu pour les professionnels.
Mais il est fortement recommandé comme cadeau ainsi que pour améliorer votre expérience culinaire.
(Veuillez noter que le tsuba en corne de buffle (garde) est un produit naturel qui peut différer de l'image en termes de couleur.)

[Détails du produit]
- Fabricant : Souma (anciennement « Fujiwara Kanefusa ») Co.,Ltd. (JAPON)
Type d'acier de lame : Acier inoxydable V-Gold
HRC (Dureté sur l'échelle Rockwell C) : 60
- Matériau de la poignée : Manche en bois de magnolia en forme de D avec Tsuba de buffle d’eau (garde ou virole)
(Poignée de forme ronde uniquement pour Deba)
- Type de couteau : Yanagiba (Sashimi)
- Longueur de la lame : 330mm (13 pouces)
- Tranchant de la lame : Simple tranchant (pour droitiers)
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON

Numéro d'articleNom de l'articleLongueur de la lamePoidsTranchant de la lame
FK-SS-WG-D135 Couteau Deba135 mm (5,3 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-D150 Couteau Deba150 mm (5,9 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-D165 Couteau Deba165 mm (6,5 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-D180 Couteau Deba180 mm (7,1 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-D210 Couteau Deba210 mm (8,3 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-Y180 Yanagiba (sashimi)180 mm (7,1 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-Y210 Yanagiba (sashimi)210 mm (8,3 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-Y240 Yanagiba (sashimi)240 mm (9,4 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-Y270 Yanagiba (sashimi)270 mm (10,6 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-Y300 Yanagiba (sashimi)300 mm (11,8 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-Y330 Yanagiba (sashimi)330 mm (13,0 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-N Nakiri (légumes)165 mm (6,5 po)---À double tranchant
FK-SS-WG-A105 Aji Kiri105 mm (4,1 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-A120 Aji Kiri120 mm (4,7 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-K120 Kai-Saki120 mm (4,7 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-K150 Kai-Saki150 mm (5,9 po)---Simple tranchant
FK-SS-WG-B Couteau Santoku165 mm (6,5 po)---À double tranchant
Les images de cette page sont des produits d'échantillon. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que le réapprovisionnement peut prendre quelques mois si l’article n’est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** La surface de la lame est protégée par de l'huile de silicone ou un revêtement en vinyle pour éviter la rouille et les rayures, ce qui peut parfois ressembler à une sorte de salissure mais n'affecte jamais la lame elle-même. Veuillez retirer le revêtement protecteur avant utilisation.

[à propos de Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
« Fujiwara Kanefusa » est l'une des anciennes lignées de célèbres maîtres forgerons. La famille perpétue la production traditionnelle de sabres japonais dans la ville de Seki, au Japon, depuis l'ère Muromachi, vers le XVIe siècle. La famille hérite de la technologie de fabrication des sabres samouraïs japonais, qui est appliquée à la production de couteaux de cuisine de haute qualité.
Les couteaux de cuisine Kanefusa ont acquis une grande réputation pour leur excellente qualité et leur prix abordable.

Fujiwara Kanefusa 26ème forgeage de l'acier pour couteaux

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