[Caractéristiques générales]
La série Aonamiuchi présente le magnifique et précieux motif WAVE que l’on voit sur la surface latérale arrière. Le motif s’appelle « Montanren », généré dans le processus uniquement par des forgerons hautement qualifiés.
Le matériau de la lame est un couteau en acier « Aoko » ou Blue Paper (Aogami) No.1, fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Ce matériau a la plus haute résistance à l'usure et la robustesse en raison de sa dureté spéciale. Très bon choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il soit nécessaire de la traiter pour éviter la rouille.

En ce qui concerne le manche, en bois d’if japonais (Taxus cuspidata), la figure octogonale de style japonais s’adapte mieux à votre main.
Le bois d'if japonais est dense, dur et beau avec de la brillance, de sorte qu'il a été utilisé pour fabriquer des outils importants pour les hauts fonctionnaires dans le Japon ancien.
Le Buffalo Tsuba équipé de la poignée représente une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire conçu pour les professionnels à l’origine.
(Veuillez noter que le tsuba (garde) en corne de buffle est un produit naturel qui peut différer de l'image en termes de couleur.)

Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.

[Détails du produit]
- Type d’acier de lame : acier à haute teneur en carbone [acier Aoko ou Blue Paper 1]
- Tranchant de la lame : Single-Edged pour les droitiers
- Matériau du manche : Bois d’if du Japon (Taxus cuspidata) avec un anneau en corne de buffle
- Saya : Fourreau Saya en magnolia inclus
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
Veuillez noter que cette série peut prendre 2 ~ 4 semaines pour se réapprovisionner si elle ne devait pas être disponible.

[à propos de Goh Umanosuke Yoshihiro]
La marque Goh Umanosuke Yoshihiro par Yamawaki Cutlery MFG., LTD a été cultivée à travers une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le foyer des couteaux professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Yamawaki.