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Sabun Honkasumi Gyokuhaku-ko (acier blanc) Usuba du chef japonais (légumes) 195mm

$491.99
$438.99
(Vous économisez $53.00 )
SKU (numéro d'article) :
SB-ASB-16-195
UPC :
4905001016219

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
Sabun est l'une des marques haut de gamme réservées à un usage professionnel depuis longtemps au Japon.
Le couteau Hon-Kasumi Gyokuhaku-ko (Acier blanc) est fabriqué pour mettre du fer de couteau de cuisine mou sur le traditionnel TAMA-HAGANE qui est fabriqué avec le secret très prisé des matériaux du fer sélectionnés avec soin dans le sable de fer de Masago du quartier historique de San-in au Japon.
La lame à haute teneur en carbone a un tranchant extrêmement dur et tranchant, mais nécessite un soin particulier pour éviter la rouille et l'écaillage.


[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Acier à haute teneur en carbone [Gyokuhaku-ko (acier blanc)

- Saya : La couverture Saya en bois est contenue
*Excepté Sushi-Kiri (SB-ASB-17-240)
- Tout nouveau

- Fabriqué au JAPON

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lameLongueur totalePoidsBlade Edge
SB-ASB-10-240Yanagiba(Sashimi)240mm (9,4in.)380mm (15.0in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-10-270Yanagiba(Sashimi)270mm (10,6in.)420mm (16.5in.)190gA simple tranchant
SB-ASB-10-300Yanagiba(Sashimi)300mm (11.8in.)455mm (17,9in.)220gA simple tranchant
SB-ASB-10-330Yanagiba(Sashimi)330mm (13.0in.)485mm (19.1in.)270gA simple tranchant
SB-ASB-10-360Yanagiba(Sashimi)360mm (14.2in.)525mm (20,7in.)335gA simple tranchant
SB-ASB-11-240Takohiki(Sashimi)240mm (9,4in.)380mm (15.0in.)105gA simple tranchant
SB-ASB-11-270Takohiki(Sashimi)270mm (10,6in.)420mm (16.5in.)125gA simple tranchant
SB-ASB-11-300Takohiki(Sashimi)300mm (11.8in.)455mm (17,9in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-11-330Takohiki(Sashimi)330mm (13.0in.)490mm (19.3in.)175gA simple tranchant
SB-ASB-11-360Takohiki(Sashimi)360mm (14.2in.)525mm (20,7in.)220gA simple tranchant
SB-ASB-12-270Fuguhiki(Sashimi)270mm (10,6in.)415mm (16.3in.)105gA simple tranchant
SB-ASB-12-300Fuguhiki(Sashimi)300mm (11.8in.)455mm (17,9in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-12-330Fuguhiki(Sashimi)330mm (13.0in.)488mm (19.2in.)185gA simple tranchant
SB-ASB-13-150Couteau Deba150mm (5,9in.)285mm (11.2in.)240gA simple tranchant
SB-ASB-13-165Couteau Deba165mm (6,5in.)310mm (12.2in.)285gA simple tranchant
SB-ASB-13-180Couteau Deba180mm (7.1in.)325mm (12.8in.)300gA simple tranchant
SB-ASB-13-195Couteau Deba195mm (7,7in.)350mm (13,8in.)370gA simple tranchant
SB-ASB-13-210Couteau Deba210mm (8,3in.)370mm (14,6in.)420gA simple tranchant
SB-ASB-13-240Couteau Deba240mm (9,4in.)410mm (16.1in.)555gA simple tranchant
SB-ASB-13-270Couteau Deba270mm (10,6in.)450mm (17,7in.)730gA simple tranchant
SB-ASB-14-180Mioroshi Deba180mm (7.1in.)330mm (13.0in.)175gA simple tranchant
SB-ASB-14-210Mioroshi Deba210mm (8,3in.)365mm (14.4in.)240gA simple tranchant
SB-ASB-14-240Mioroshi Deba240mm (9,4in.)400mm (15,7in.)310gA simple tranchant
SB-ASB-15-180Unagi-Saki180mm (7.1in.)290mm (11.4in.)190gA simple tranchant
SB-ASB-15-210Unagi-Saki210mm (8,3in.)325mm (12.8in.)280gA simple tranchant
SB-ASB-15-240Unagi-Saki240mm (9,4in.)360mm (14.2in.)350gA simple tranchant
SB-ASB-16-195Usuba(Légumes)195mm (7,7in.)345mm (13,6in.)220gA simple tranchant
SB-ASB-16-210Usuba(Légumes)210mm (8,3in.)360mm (14.2in.)270gA simple tranchant
SB-ASB-17-240Sushi-Kiri240mm (9,4in.)390mm (15.4in.)420gA simple tranchant

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