[Caractéristiques Générales]
Les couteaux Masamoto ont été historiquement utilisés comme la marque de couteaux de chef professionnel la plus intègre au Japon (voir en bas de cette page).
La série Masamoto "KS" Hon-Kasumi Gyokuhaku-ko (Acier blanc) est conçue en associant un fer doux de couteau de cuisine au TAMA-HAGANE traditionnel, fabriqué selon un procédé secret avec des matériaux soigneusement sélectionnés à partir du sable de fer Masago de la région historique de San-in au Japon.
Tranchant, sensation d’utilisation douce et durabilité inégalée, soutenus par plus de 100 ans d’expérience. La lame à haute teneur en carbone possède un tranchant extrêmement dur et affûté, mais nécessite un entretien particulier pour éviter la rouille et l’ébréchure.
La tsuba en buffle montée sur le manche témoigne d’une grande qualité et d’une excellente durabilité, conçue à l’origine pour les professionnels. Elle est cependant fortement recommandée comme cadeau ou pour améliorer votre expérience culinaire.
(Veuillez noter que la tsuba (garde) en buffle est un produit naturel dont la couleur peut différer de l'image.)
[Détails du Produit]
- Type d’acier de lame : Acier à haute teneur en carbone [Gyokuhaku-ko (acier blanc)]
- Optionnel : Fourreau Saya en magnolia avec logo Masamoto >>Vérifiez Saya
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Modèle : No. | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| MM-AMS-38-240 | KS0424 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 385mm (15,2 po) | 130g | Tranchant simple |
| MM-AMS-38-270 | KS0427 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 428 mm (16,9 pouces) | 190 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-38-300 | KS0430 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 458mm (18,0 pouces) | 220 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-38-330 | KS0433 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 491mm (19,3 pouces) | 260 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-38-360 | KS0436 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 528mm (20,8 pouces) | 290 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-39-240 | KS0124 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 385mm (15,2 po) | 100g | Tranchant simple |
| MM-AMS-39-270 | KS0127 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 424mm (16,7 pouces) | 115 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-39-300 | KS0130 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 150g | Tranchant simple |
| MM-AMS-39-330 | KS0133 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 493mm (19,4 pouces) | 195 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-39-360 | KS0136 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 528mm (20,8 pouces) | 200g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-105 | KS2010 | Couteau Deba | 105 mm (4,1 po) | 232mm (9,1 pouces) | 90g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-120 | KS2012 | Couteau Deba | 120mm (4,7 pouces) | 255mm (10,0 pouces) | 140g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-135 | KS2013 | Couteau Deba | 135mm (5,3 pouces) | 279mm (11,0 pouces) | 180g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-150 | KS2015 | Couteau Deba | 150mm (5,9 po) | 295mm (11,6 pouces) | 220 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-165 | KS2016 | Couteau Deba | 165mm (6,5 po) | 314 mm (12,4 po) | 280 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-180 | KS2018 | Couteau Deba | 180mm (7,1 po) | 340mm (13,4 po) | 350 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-195 | KS2019 | Couteau Deba | 195mm (7,7 po) | 358mm (14,1 pouces) | 390 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-210 | KS2021 | Couteau Deba | 210mm (8,3 po) | 381mm (15,0 pouces) | 460 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-225 | KS2022 | Couteau Deba | 225mm (8,9 po) | 400mm (15,7 pouces) | 540 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-40-240 | KS2024 | Couteau Deba | 240mm (9,4 po) | 425 mm (16,7 po) | 650 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-41-210 | KS2421 | Couteau Ai-Deba | 210mm (8,3 po) | 367mm (14,4 pouces) | 290 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-41-225 | KS2422 | Couteau Ai-Deba | 225mm (8,9 po) | 330mm (13,0 po) | 330 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-41-240 | KS2424 | Couteau Ai-Deba | 240mm (9,4 po) | 400mm (15,7 pouces) | 400g | Tranchant simple |
| MM-AMS-42-180 | KS1218 | Unagi-Saki | 180mm (7,1 po) | 273mm (10,7 pouces) | 190 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-42-195 | KS1219 | Unagi-Saki | 195mm (7,7 po) | 299mm (11,8 pouces) | 240 grammes | Tranchant simple |
| MM-AMS-42-210 | KS1221 | Unagi-Saki | 210mm (8,3 po) | 316 mm (12,4 po) | 280 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-42-225 | KS1222 | Unagi-Saki | 225mm (8,9 po) | 333mm (13,1 pouces) | 310 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-42-240 | KS1224 | Unagi-Saki | 240mm (9,4 po) | 351mm (13,8 pouces) | 340 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-42-255 | KS1225 | Unagi-Saki | 255mm (10,0 pouces) | 375mm (14,8 pouces) | 400g | Tranchant simple |
| MM-AMS-43-180 | KS0618 | Usuba (Légume) | 180mm (7,1 po) | 326mm (12,8 pouces) | 180g | Tranchant simple |
| MM-AMS-43-195 | KS0619 | Usuba (Légume) | 195mm (7,7 po) | 343mm (13,5po) | 220 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-43-210 | KS0621 | Usuba (Légume) | 210mm (8,3 po) | 365mm (14,4 po) | 230 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-43-225 | KS0622 | Usuba (Légume) | 225mm (8,9 po) | 385mm (15,2 po) | 280 g | Tranchant simple |
| MM-AMS-43-240 | KS0624 | Usuba (Légume) | 240mm (9,4 po) | 401mm (15,8 pouces) | 330 g | Tranchant simple |
[À propos de Masamoto]
Depuis plus de 150 ans, les couteaux Masamoto sont utilisés comme la marque de couteaux de chef professionnel la plus intègre au Japon. Leur savoir-faire leur a permis d'obtenir le titre de premier fabricant de couteaux de chef sushi au Japon et dans le monde entier. Si vous êtes un chef sushi professionnel, vous avez forcément entendu le nom MASAMOTO au moins une fois.
Nous recommandons vivement les couteaux Masamoto pour votre meilleure cuisine ainsi que comme CADEAU d'anniversaire, car ils représentent silencieusement "Le Premier Grand Cru".
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Masamoto
- SKU (Numéro d'Article) :
- MM-AMS-42-180
- UPC:
- 4562208172577
- Type de couteau :
- Autres couteaux
- Type d'Acier de Lame :
- Acier blanc #1/#2/#3
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 500 $ à 1000 $