[Caractéristiques Générales]
<< Veuillez noter que le nom conventionnel de la série « Fujiwara Kanefusa WB series » a été remplacé par le » Série SOUMA WB " car le nom du fabricant a été mis à jour, mais les lames, le tranchant et la qualité restent identiques. >>
[Caractéristiques Générales]
La série Fujiwara Kanefusa WB est conçue pour mettre un fer à couteau de cuisine doux sur le --- en acier traditionnel Nihonko ou Hagane --- Shiroko / Livre blanc n ° 2 de Yasuki, qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Le matériau offre une netteté extrême, une très bonne tenue des bords et une dureté de travail élevée.
Vous pouvez l'aiguiser jusqu'à une extrême finesse, qu'il conserve pendant longtemps.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il soit nécessaire de l'entretenir pour éviter la rouille.
Le couteau Fujiwara de la série WB a un manche en forme de D (manche de forme ronde uniquement pour Deba) fabriqué à partir de bois de magnolia et d’une corne de buffle d’eau Tsuba (garde ou virole).
La Tsuba en buffle équipant le manche représente une haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il est conçu à l'origine pour les professionnels.
Mais il est également fortement recommandé comme cadeau ou pour améliorer votre expérience culinaire.
(Veuillez noter que la tsuba (garde) en buffle est un produit naturel dont la couleur peut différer de l'image.)
[Détails du Produit]
- Fabricant : Souma (anciennement "Fujiwara Kanefusa") Co., Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Shiroko ou Acier White Paper No.2]
- Matériau du manche : Manche en bois de magnolia en forme de D avec Tsuba en corne de buffle (garde ou virole)
(Manche rond uniquement pour le Deba)
- Type de couteau : Takohiki (sashimi)
Longueur de la lame : 270 mm (10,6 po)
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Poids | Tranchant de la lame |
| FK-WB-D120 | Couteau Deba | 120mm (4,7 pouces) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-D135 | Couteau Deba | 135mm (5,3 pouces) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-D150 | Couteau Deba | 150mm (5,9 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-D165 | Couteau Deba | 165mm (6,5 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-D180 | Couteau Deba | 180mm (7,1 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-D210 | Couteau Deba | 210mm (8,3 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-Y180 | Yanagiba(Sashimi) | 180mm (7,1 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-Y210 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8,3 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-Y240 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-Y270 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-Y300 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-Y330 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-T180 | Takohiki (Sashimi) | 180mm (7,1 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-T210 | Takohiki (Sashimi) | 210mm (8,3 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-T240 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-T270 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | --- | Tranchant simple |
| FK-WB-T300 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | --- | Tranchant simple |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** La surface de la lame est protégée par une huile de silicone ou un revêtement en vinyle pour éviter la rouille et les rayures, ce qui peut parfois donner l'impression d'une salissure mais n'affecte jamais la lame elle-même. Veuillez retirer le revêtement protecteur avant utilisation.
[À propos de Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
"Fujiwara Kanefusa" est l’une des anciennes lignées de célèbres maîtres forgerons. La famille perpétue la production traditionnelle de sabres japonais dans la ville de Seki, au Japon, depuis l’ère Muromachi, vers le XVIe siècle. La famille a hérité du savoir-faire de la fabrication des sabres samouraïs japonais, appliqué à la production de couteaux de cuisine de haute qualité.
Les couteaux de cuisine Kanefusa ont acquis une excellente réputation pour leur qualité supérieure et leur prix abordable.
Fujiwara Kanefusa, 26e génération, forgeant de l’acier pour couteaux
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Produits associés par marques
Fujiwara Kanefusa Takohiki (sashimi) de chef japonais en acier blanc 270mm
Fujiwara Kanefusa (SOUMA)
- SKU (Numéro d'Article) :
- FK-WB-T270
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier blanc #1/#2/#3
- Longueur de Lame :
- 250 à 300 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $