<< Veuillez noter que le nom conventionnel de la série « Fujiwara Kanefusa MOS series » a été remplacé par le » Série SOUMA MOS " car le nom du fabricant a été mis à jour, mais les lames, le tranchant et la qualité restent identiques. >>
La série MOS de Fujiwara Kanefusa (appelée FKS) est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 Molybdène-Vanadium, un acier inoxydable japonais populaire qui offre une résistance à la rouille et des arêtes de coupe tranchantes avec un réaffûtage étonnamment facile.
La particularité de la série MOS réside dans les nombreuses alvéoles elliptiques présentes sur les lames.
Les alvéoles réduisent la surface de contact de la lame, ce qui améliore la performance de coupe et aide à empêcher les aliments d’adhérer à la lame.
Les manches en pakkawood noir avec une mitre en acier inoxydable offrent un bon équilibre de la lame et une excellente prise en main.
Nous recommandons la série Fujiwara MOS aux acheteurs débutants de couteaux japonais en raison de sa qualité fiable et de sa gamme de prix abordable.
La série offre une bonne robustesse, des performances de coupe et une facilité d'entretien, qui sont parmi les caractéristiques les plus importantes pour les utilisateurs novices de couteaux japonais.
