[Caractéristiques Générales]
<< Veuillez noter que le nom conventionnel de la série « Fujiwara Kanefusa MOS series » a été remplacé par le » Série SOUMA MOS " car le nom du fabricant a été mis à jour, mais les lames, le tranchant et la qualité restent identiques. >>
La série MOS de Fujiwara Kanefusa (appelée FKS) est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 Molybdène-Vanadium, un acier inoxydable japonais populaire qui offre une résistance à la rouille et des arêtes de coupe tranchantes avec un réaffûtage étonnamment facile.
La particularité de la série MOS réside dans les nombreuses alvéoles elliptiques présentes sur les lames.
Les alvéoles réduisent la surface de contact de la lame, ce qui améliore la performance de coupe et aide à empêcher les aliments d’adhérer à la lame.
Les manches en pakkawood noir avec une mitre en acier inoxydable offrent un bon équilibre de la lame et une excellente prise en main.
Nous recommandons la série Fujiwara MOS aux acheteurs débutants de couteaux japonais en raison de sa qualité fiable et de sa gamme de prix abordable.
La série offre une bonne robustesse, des performances de coupe et une facilité d'entretien, qui sont parmi les caractéristiques les plus importantes pour les utilisateurs novices de couteaux japonais.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Souma (anciennement "Fujiwara Kanefusa") Co., Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8 au molybdène et vanadium
- Dureté (échelle Rockwell C) : 57-58
- Matériau du manche : Manche en pakkawood noir avec mitre en acier inoxydable
- Type de couteau : Couteau d'office (utilitaire)
- Longueur de la lame : 150 mm (5,9 po)
- Tranchant : Double biseau (équilibré 70/30, mieux adapté aux droitiers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Poids | Tranchant de la lame |
| FK-MOS-P15 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-B18 | Couteau Santoku | 180mm (7,1 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-G18 | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-G21 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-G24 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-G27 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-G30 | Couteau Gyuto | 300mm (11,8 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-S24 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | --- | Double tranchant |
| FK-MOS-S27 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | --- | Double tranchant |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
"Fujiwara Kanefusa" est l’une des anciennes lignées de célèbres maîtres forgerons. La famille perpétue la production traditionnelle de sabres japonais dans la ville de Seki, au Japon, depuis l’ère Muromachi, vers le XVIe siècle. La famille a hérité du savoir-faire de la fabrication des sabres samouraïs japonais, appliqué à la production de couteaux de cuisine de haute qualité.
Les couteaux de cuisine Kanefusa ont acquis une excellente réputation pour leur qualité supérieure et leur prix abordable.
Fujiwara Kanefusa, 26e génération, forgeant de l’acier pour couteaux
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Produits associés par marques
Couteau d'office (utilitaire) de chef à alvéoles en acier inoxydable au molybdène Fujiwara Kanefusa 150 mm
Fujiwara Kanefusa (SOUMA)
- SKU (Numéro d'Article) :
- FK-MOS-P15
- Type de couteau :
- Couteau d'office (Utilitaire)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier inoxydable/MV/TUS/etc
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- 0 $ à 100 $