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Fujiwara Kanefusa Fossettes en acier inoxydable au molybdène Trancheur de chef japonais (Sujihiki) 240mm

$110.99
$92.99
(Vous économisez $18.00 )
SKU (numéro d'article) :
FK-MOS-S24

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
La série Fujiwara Kanefusa MOS (appelée FKS) est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 Molybdenum Vanadium, un acier inoxydable japonais populaire qui offre une résistance à la rouille et des bords tranchants avec un réaffûtage étonnamment facile.
La caractéristique unique de la série MOS est la présence de plusieurs fossettes elliptiques sur les lames.
Ces fossettes réduisent la surface de contact de la lame, ce qui améliore la performance de coupe et empêche les aliments de coller à la lame.

Les manches en pakkawood noir avec une mitre en acier inoxydable assurent un bon équilibre de la lame et une bonne prise en main.

Nous recommandons la série Fujiwara MOS aux premiers acheteurs de couteaux japonais en raison de sa qualité fiable et de sa gamme de prix abordable.
La série a une bonne résistance, une bonne performance de coupe et une facilité d'entretien, qui sont quelques-unes des caractéristiques les plus importantes pour les nouveaux utilisateurs de couteaux japonais.

[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Acier inoxydable au molybdène et au vanadium AUS-8
- HRC (dureté sur l'échelle de Rockwell C) : 57-58
- Blade Edge : double tranchant (70/30 équilibré, mieux adapté aux droitiers)
- Matériau du manche : manche en bois de Pakka noir avec mitre en acier inoxydable
- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON
*** Veuillez noter que cette série peut prendre de 2 à 4 semaines pour se reconstituer si elle n'est pas disponible.

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lamePoidsBlade Edge
FK-MOS-P15Petit couteau(Utilitaire)150mm (5,9in.)---Double tranchant
FK-MOS-B18Couteau Santoku180mm (7.1in.)---Double tranchant
FK-MOS-G18Couteau Gyuto180mm (7.1in.)---Double tranchant
FK-MOS-G21Couteau Gyuto210mm (8,3in.)---Double tranchant
FK-MOS-G24Couteau Gyuto240mm (9,4in.)---Double tranchant
FK-MOS-G27Couteau Gyuto270mm (10,6in.)---Double tranchant
FK-MOS-G30Couteau Gyuto300mm (11.8in.)---Double tranchant
FK-MOS-S24Trancheur (Sujihiki)240mm (9,4in.)---Double tranchant
FK-MOS-S27Trancheur (Sujihiki)270mm (10,6in.)---Double tranchant


[à propos de Fujiwara Kanefusa]
"Fujiwara Kanefusa" est l'une des anciennes lignées de maîtres épéistes célèbres. La famille dirige la production traditionnelle d'épées japonaises dans la ville de Seki, au Japon, depuis l'époque de Muromach vers le 16e siècle. La famille a hérité de la technologie de fabrication des sabres de samouraïs japonais qui est appliquée à la production de couteaux de cuisine de haute qualité.
Les couteaux de cuisine de Kanefusa ont acquis une grande réputation pour leur excellente qualité et leur prix abordable.

Fujiwara Kanefusa 26ème forge d'acier pour couteaux

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