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Fujiwara Kanefusa Couteau de cuisine japonais en acier (utilitaire) 150mm

$56.99
$47.99
(Vous économisez $9.00 )
SKU (numéro d'article) :
FK-HA-P15

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
La série Fujiwara Kanetusa HA (dite FKH) est fabriquée en acier japonais Hitachi SK-4 à haute teneur en carbone. Ce matériau offre une extrême netteté, HRC 58-59, une très bonne tenue des arêtes et une grande dureté de travail.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation en douceur des aliments, bien qu'il faille la traiter pour éviter qu'elle ne rouille.
Ils sont de construction robuste, avec des mitres en acier inoxydable et des écailles de manche en pakkawood noir. Les couteaux sont bien équilibrés et les manches offrent une prise en main confortable et sûre.

[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Hitachi SK-4 Acier japonais à haute teneur en carbone
- HRC (dureté sur l'échelle de Rockwell C) : 58-59
- Blade Edge : double tranchant (70/30 équilibré, mieux adapté aux droitiers)
- Matériau du manche : manche en bois de Pakka noir avec mitre en acier inoxydable
- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON
*** Veuillez noter que cette série peut prendre de 2 à 4 semaines pour se reconstituer si elle n'est pas disponible.

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lamePoidsBlade Edge
FK-HA-P12Petit couteau(Utilitaire)120mm (4,7in.)---Double tranchant
FK-HA-P15Petit couteau(Utilitaire)150mm (5,9in.)---Double tranchant
FK-HA-B18Couteau Santoku180mm (7.1in.)---Double tranchant
FK-HA-G18Couteau Gyuto180mm (7.1in.)---Double tranchant
FK-HA-G21Couteau Gyuto210mm (8,3in.)---Double tranchant
FK-HA-G24Couteau Gyuto240mm (9,4in.)---Double tranchant
FK-HA-G27Couteau Gyuto270mm (10,6in.)---Double tranchant
FK-HA-G30Couteau Gyuto300mm (11.8in.)---Double tranchant
FK-HA-S24Trancheur (Sujihiki)240mm (9,4in.)---Double tranchant
FK-HA-S27Trancheur (Sujihiki)270mm (10,6in.)---Double tranchant


[à propos de Fujiwara Kanefusa]
"Fujiwara Kanefusa" est l'une des anciennes lignées de maîtres épéistes célèbres. La famille dirige la production traditionnelle d'épées japonaises dans la ville de Seki, au Japon, depuis l'époque de Muromach vers le 16e siècle. La famille a hérité de la technologie de fabrication des sabres de samouraïs japonais qui est appliquée à la production de couteaux de cuisine de haute qualité.
Les couteaux de cuisine de Kanefusa ont acquis une grande réputation pour leur excellente qualité et leur prix abordable.

Fujiwara Kanefusa 26ème forge d'acier pour couteaux

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