Yukifuji est l’une des marques haut de gamme uniquement pour un usage professionnel depuis longtemps au Japon.
Chu-Kasumi Gyokuhaku-ko (acier blanc) est conçu pour mettre du fer à couteau de cuisine doux sur le TAMA-HAGANE traditionnel qui est fabriqué avec le secret très précieux que les matériaux du fer ont soigneusement sélectionnés dans le sable de fer de Masago du district historique de San-in au Japon.
Netteté, sensation d’utilisation douce et durabilité inégalée soutenue par l’expérience à travers l’histoire de plus de 100 ans. La lame à haute teneur en carbone a un bord extrêmement dur et tranchant, mais nécessite des soins particuliers pour éviter la rouille et l’écaillage.
