[Caractéristiques Générales]
La série FUJIN de Yu Kurosaki présente des lames à motif Damas en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels, avec une dureté de 60-61 HRC, offrant une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
La surface de la lame a du Damas et une texture FUJIN martelée unique qui provoque l’image d’un dieu japonais censé contrôler le vent.
La poignée est faite de palissandre de forme octogonale avec une virole en bois du Honduras pour plus de beauté et de durabilité. (Veuillez noter que la virole est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
[Détails du Produit]
- Type de couteau : Couteau d'office (utilitaire)
- Longueur de la lame : 150mm (5,9 pouces)
- Longueur totale : 280mm (11 pouces)
- Poids : 95g
Type d'acier de lame : Acier inoxydable damas multicouche martelé, noyau VG-10
- Tranchant de Lame : Double Tranchant (disponible pour gauchers-droitiers)
Matériau de la poignée : Bois de rose en forme octogonale avec virole en bois du Honduras
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
*** Veuillez noter que le stock fabriqué à la main est extrêmement limité.
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter que le réapprovisionnement de cette série peut prendre 1 à 2 mois si elle n'est pas disponible.
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| KR-VX-FUJIN-SL270-RS8H | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 425 mm (16,7 po) | 175 g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-SL240-RS8H | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 150g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-CH270-RS8H | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | 425 mm (16,7 po) | 210 grammes | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-CH240-RS8H | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 400mm (15,7 pouces) | 180g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-CH210-RS8H | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 160g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-CH180-RS8H | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 130g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-SA170-RS8H | Couteau Santoku | 170 mm (6,7 po) | 310mm (12,2 po) | 130g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-BK165-RS8H | Couteau Bunka | 165mm (6,5 po) | 305mm (12,0 pouces) | 130g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-VG165-RS8H | Nakiri (Légumes) | 165mm (6,5 po) | 305mm (12,0 pouces) | 140g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-PT150-RS8H | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 280 mm (11,0 po) | 95 g | Double tranchant |
| KR-VX-FUJIN-PT120-RS8H | Couteau d'office (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 250 mm (9,8 po) | 85 grammes | Double tranchant |
[à propos de Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki fabrique des couteaux de cuisine très tranchants avec un design unique et élégant sur ses lames.
Ses couteaux sont non seulement super pratiques, beaux, mais démontrent également certaines des meilleures techniques de forgeage traditionnelles japonaises.
Il est toujours désireux d’innover dans de nouveaux designs et matériaux pour poursuivre ses idéaux. Nous vous recommandons d’essayer son travail.
« Echizen » est le quartier historique de la préfecture de Fukui, y compris la ville de Takefu, comme l’une des capitales japonaises du couteau.
Les couteaux de cuisine fabriqués dans l’Echizen s’appellent Echizen Uchi Hamono. L’art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d’environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme « artisanat traditionnel » par le ministre de l’Économie, du Commerce et de l’Industrie.
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Yu Kurosaki VG10 Damas FUJIN WA RS8H Couteau d'office de chef japonais (Utility) 150mm avec manche octogonal à anneau marron
Yu Kurosaki
- SKU (Numéro d'Article) :
- KR-VX-FUJIN-PT150-RS8H
- Type de couteau :
- Couteau d'office (Utilitaire)
- Type d'Acier de Lame :
- VG10/VG10W/XEOS
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- 300 $ à 500 $