[Caractéristiques générales]
Les couteaux de la série Yu Kurosaki SENKO sont fabriqués en acier inoxydable à poudre de micro-carbure SG2 (Super Gold 2 ou R2), l'un des aciers de lame les plus durs au monde, offrant une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi qu'une grande beauté.
La surface de la lame a une texture martelée unique qui évoque de nombreux Feux d'artifice japonais, SENKO.
Les manches de ces couteaux sont en bois de chêne octogonal demi-arrondi teint et laqué japonais (Urushi) qui rappelle les images de la tradition japonaise. (Veuillez noter que la virole est un produit naturel qui peut différer de l'image en couleur.)
[Détails du produit]
- Type de couteau : Couteau d'office (Utilitaire)
- Longueur de la lame : 120 mm (4,7 po)
- Longueur totale : 245 mm (9,6 po)
- Poids : 70g
Type d'acier de lame : SG2 (Super Gold 2 ou R2) Acier inoxydable en poudre micro-carbure
Lame tranchante : Double tranchant (disponible pour gauchers et droitiers)
- Matériau du manche : Bois de chêne octogonal teint et laqué japonais (Urushi)
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
Veuillez noter que le stock fait main est extrêmement limité.
*** Les images de cette page sont des produits d'échantillon. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que cette série peut prendre 1 à 2 mois pour être réapprovisionnée si elle n'est pas disponible.
| Numéro d'article | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| KR-R2-SENKO-SL270-OK8M | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 pouces) | 420mm (16,5 pouces) | 145g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-SL240-OK8M | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 pouces) | 385mm (15,2 pouces) | 140g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH270-OK8M | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 pouces) | 425mm (16,7 pouces) | 190g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH240-OK8M | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 pouces) | 395mm (15,6 pouces) | 170g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH210-OK8M | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 pouces) | 355mm (14,0 pouces) | 145g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH180-OK8M | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 pouces) | 320mm (12,6 pouces) | 125g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-SA170-OK8M | Couteau Santoku | 170 mm (6,7 po) | 310 mm (12,2 po) | 130g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-BK165-OK8M | Couteau Bunka | 165mm (6,5 pouces) | 310 mm (12,2 po) | 130g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-VG165-OK8M | Nakiri (Légumes) | 165mm (6,5 pouces) | 305 mm (12,0 po) | 135g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-PT150-OK8M | Couteau Petty (Utilitaire) | 150mm (5,9 pouces) | 275 mm (10,8 po) | 85g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-PT120-OK8M | Couteau Petty (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 245 mm (9,6 po) | 70g | Double tranchant |
[à propos de Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki fabrique des couteaux de cuisine très tranchants avec un design unique et élégant sur ses lames.
Ses couteaux ne sont pas seulement super pratiques et esthétiques, mais ils démontrent également certaines des meilleures techniques de forgeage traditionnelles japonaises.
Il est toujours désireux d'innover en matière de nouveaux designs et matériaux pour poursuivre ses idéaux. Nous vous recommandons d'essayer son œuvre.
"Echizen" est la région historique de la préfecture de Fukui, incluant la ville de Takefu, considérée comme l'une des capitales importantes des couteaux japonais.
Les couteaux de cuisine fabriqués à Echizen sont appelés Echizen Uchi Hamono. L'art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d'environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme "Artisanat traditionnel" par le ministre de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie.
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