Yaxell YO-U Damas 101 Couches SG2
[Caractéristiques Générales]
***** Version Limitée Japon *****
La série de couteaux Yaxell YO-U est proposée exclusivement sur le marché intérieur japonais en réponse aux attentes des clients japonais exigeants en matière de qualité.
Cette lame YO-U 101, développée comme le frère du mondialement populaire " GOU ", est un couteau de très haute qualité, extrêmement tranchant, dur et durable pour une utilisation professionnelle de haut niveau.
Les 101 couches SG2 et son magnifique design doivent vous impressionner par les détails de son design bien calculé et méticuleux.
L'acier inoxydable en poudre micro-carbure japonais SG2 est enveloppé de 50 couches d'acier inoxydable doux et dur de chaque côté.
Le SG2 a été utilisé pour la production d'outils de coupe en carbure cémenté, et récemment appliqué aux couteaux de cuisine, en particulier pour les chefs professionnels parmi les professionnels.
L'acier en poudre contient beaucoup de carbone et a une dureté sans précédent d'environ 63 Rockwell.
