[Caractéristiques Générales]
La série Takeshi Saji SG2 / R2 Damascus comprend des lames à motif Damas avec un noyau en acier inoxydable en poudre de micro-carbure SG2 (Super Gold 2 ou R2) pour les professionnels, qui offre une excellente résistance à la rouille et une lame durable, ainsi que sa beauté et son design unique avec une sensation de sur-mesure.
La surface de la lame est finie en noir pour mettre en valeur la texture Damascus pour plus d'élégance.
L’élégant manche pliant est fabriqué à la main en Micarta souvent utilisé pour les couteaux personnalisés - un matériau inodore et extrêmement durable fabriqué à partir de  Tissu en maille de fibre de verre imprégné d’un liant de résine époxy . Il est si facile à saisir et son poids est très bien équilibré. Et facile à plier d’une seule main.

[Détails du Produit]
Type d'acier de lame :  Noyau en acier inoxydable SG2 (Super Gold 2 ou R2) en poudre de micro-carbure multicouche et fini noir
- Tranchant de Lame : Double Tranchant (disponible pour gauchers-droitiers)
- Dureté Rockwell C (HRC) : env. 60-61
- Matériau de la poignée : Micarta avec acier inoxydable
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON

- Type de couteau : Fourche
- Longueur de la lame : 88mm (3,5po.)
Longueur totale : 215 mm (8,5 po)
- Poids : 90g

*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.

[À propos de Takeshi Saji]
Takeshi Saji est le forgeron principal d'Echizen. Né à Takefu en 1948 dans une famille de forgerons de deuxième génération, il a été officiellement reconnu en 1992 comme « Maître artisan traditionnel » par le « Ministère japonais du commerce international et de l'industrie ».
Ses lames de couteau sont façonnées par la technique traditionnelle de forgeage au marteau avec ses idées et designs uniques, pour atteindre une apparence belle et puissante et un tranchant assez net avec une meilleure dureté.

« Echizen » est le quartier historique de la préfecture de Fukui, y compris la ville de Takefu, comme l’une des capitales japonaises du couteau.
Les couteaux de cuisine fabriqués dans l’Echizen s’appellent Echizen Uchi Hamono. L’art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d’environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme « artisanat traditionnel » par le ministre de l’Économie, du Commerce et de l’Industrie.