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Takeshi Saji Folding R2SG2 Couteau à steak Damas Noir 100mm avec Manche Micarta Blanc
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Takeshi Saji Folding R2(SG2) Couteau à steak Damas noir 100mm avec manche Micarta blanc

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[Caractéristiques générales]
La série Damascus de Takeshi Saji SG2/R2 comprend des lames à motif Damas avec un noyau en acier inoxydable en poudre de micro-carbure SG2 (Super Gold 2 ou R2) pour les professionnels avec une dureté d’environ 63 HRC, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté et son design unique avec une sensation sur mesure.
La surface de la lame est finie noire pour mettre en valeur la texture Damas pour plus d’élégance.
L’élégant manche pliant est fabriqué à la main en Micarta souvent utilisé pour les couteaux personnalisés - un matériau inodore et extrêmement durable fabriqué à partir de Tissu en maille de fibre de verre imprégné d’un liant de résine époxy . Il est si facile à saisir et son poids est très bien équilibré. Et facile à plier d’une seule main.

[Détails du produit]
- Type d’acier de la lame : Damas multicouche et finition noire SG2 (Super Gold 2 ou R2) Noyau en acier inoxydable à poudre de micro-carbure
Lame Tranchante : Double Tranchant (50/50 équilibré, disponible pour gauchers et droitiers)
- Dureté échelle Rockwell C (HRC) : env. 63
- Matériau de la poignée : Micarta avec acier inoxydable
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON

- Type de couteau : couteau à steak
- Longueur de la lame : 100 mm (3,9 po)
- Longueur totale : 240 mm (9,4 po)
- Poids : 80g

Les images de cette page sont des produits d'échantillon. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que le réapprovisionnement peut prendre quelques mois si l’article n’est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.

[à propos de Takeshi Saji]
Takeshi Saji est le principal forgeron d’Echizen. Saji est né à Takefu en 1948 dans une famille de forgerons de deuxième génération. En 1992, il a été officiellement certifié en tant que « Maître Artisan Traditionnel » par le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais.
Ses lames de couteau sont façonnées par la technique traditionnelle de forgeage au marteau avec ses idées et ses designs uniques, pour obtenir une belle apparence puissante et un tranchant assez tranchant avec une meilleure dureté.

"Echizen" est la région historique de la préfecture de Fukui, incluant la ville de Takefu, l'une des capitales importantes du couteau au Japon.
Les couteaux de cuisine fabriqués à Echizen sont appelés Echizen Uchi Hamono. L'art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d'environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme "Artisanat Traditionnel" par le Ministre de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie.

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5.0 star rating

a very nice knife, the

a very nice knife, the white micarta goes perfectly with the black blade. workmanship is perfect. very fast shipping to Germany, thank you

Cäsar M.

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Great Folding Steak Knife

I am extremely happy with the knife! This knife and the accompanying leather case is of great quality. This knife is extermely sharp and is perfect for use at restaurants whose steak knives won't cut butter. I will buy another knife for my wife.

David S.

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