Fabriquée à partir d'acier à haute teneur en carbone, chaque lame est forgée à la main avec le plus grand soin pour créer un chef-d'œuvre de « Hagane Hocho » offrant un tranchant durable, une rétention de coupe prolongée et un affûtage facile.
Veuillez noter qu’il s’agit de lames en acier au carbone et qu’elles s’oxyderont avec le temps. C’est normal pour ce type d’acier. Ils rouilleront également s’ils sont laissés mouillés, alors séchez-les après chaque utilisation. Certains utilisateurs appliquent un peu d’huile sur le couteau après séchage pour éviter que le couteau ne rouille.
