[Caractéristiques Générales]
Les couteaux Shigeki Tanaka VX10 Damas "HAKATA" ont une forme arquée traditionnelle et élégante, qui est dite être l'un des couteaux Santoku japonais légendaires fabriqués dans la région de Hakata à Kyushu, au JAPON il y a longtemps. La lame est composée de lames à motif Damas en nickel avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels avec une dureté de 60-61 HRC, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
Ces chefs-d'œuvre sont soigneusement forgés et finis à la main par le forgeron Shigeki Tanaka pour garantir une performance de coupe exceptionnelle.
[Poignée]
Quant au manche en bois de magnolia, sa forme en D de style japonais s'adapte parfaitement et confortablement à votre main.
La tsuba en corne de buffle montée sur le manche témoigne d'une grande qualité et d'une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il est conçu à l'origine pour les professionnels.
(Veuillez noter que la tsuba en corne de buffle (garde) est un produit naturel qui peut différer en couleur de l’image.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]
- Type d'acier de la lame : Acier inoxydable Damas en nickel multicouche et martelé, noyau VG-10
- HRC (Dureté sur l'échelle Rockwell C) : 60-62
- Matériau du manche : Bois de magnolia avec bague en corne de buffle
- Type de couteau : Couteau Hakata
- Longueur de la lame : 180mm (7,1 pouces)
- Longueur totale : 330 mm (13 po)
- Poids : 165g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| TN-VXD-HK180-MB | Couteau Hakata | 180mm (7,1 po) | 330mm (13,0 po) | 165 g | Double tranchant |
| TN-VXD-HK180-WN | Couteau Hakata | 180mm (7,1 po) | 330mm (13,0 po) | 170g | Double tranchant |
| TN-VXD-HK180-EB | Couteau Hakata | 180mm (7,1 po) | 330mm (13,0 po) | 195 grammes | Double tranchant |
| TN-G3K-HK180-MB | Couteau Hakata | 180mm (7,1 po) | 330mm (13,0 po) | 160g | Double tranchant |
| TN-G3K-HK180-WN | Couteau Hakata | 180mm (7,1 po) | 330mm (13,0 po) | 165 g | Double tranchant |
| TN-G3K-HK180-EB | Couteau Hakata | 180mm (7,1 po) | 330mm (13,0 po) | 190 grammes | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Les rayures et bosses dues à la forge ne sont pas sujettes à réclamation, veuillez donc ne pas acheter si cela vous dérange. Afin de préserver les techniques traditionnelles ancestrales, les marques de forge sont laissées telles quelles. Profitez du style rustique, authentique et traditionnel.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
[À propos de Shigeki Tanaka]
Les couteaux Tanaka sont fabriqués dans un atelier traditionnel à Miki City, dans la préfecture de Hyogo, par Shigeki Tanaka et une petite équipe de ses employés.
Chaque couteau Tanaka est forgé à la main selon la méthode traditionnelle, comme cela se fait au Japon depuis des centaines d'années.
Le forgeron produit d'excellents couteaux grâce à un savoir-faire et une expertise inégalés sur les lames japonaises, transmis de génération en génération depuis des siècles.
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Produits associés par marques
Couteau Hakata japonais VG10 Damas de Shigeki Tanaka 180mm avec manche en bois de magnolia
Shigeki Tanaka
- SKU (Numéro d'Article) :
- TN-VXD-HK180-MB
- Type de couteau :
- Autres couteaux
- Type d'Acier de Lame :
- VG10/VG10W/XEOS
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- 300 $ à 500 $