[Caractéristiques Générales]
La série "TEKKA" de Shigeki Tanaka Aogami Kurouchi présente une belle texture KUROUCHI (finie en noir) avec un noyau en acier Blue Paper (Aogami ou Aoko) No.2, connu comme un acier à haute teneur en carbone de premier choix, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Ce matériau offre une résistance à l'usure et une robustesse exceptionnelles grâce à une dureté particulière (63-64 HRC). Un excellent choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Ces chefs-d'œuvre sont soigneusement forgés et finis à la main par le forgeron Shigeki Tanaka pour garantir une performance de coupe exceptionnelle.
[Détails du Produit]
- Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [noyau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2], finition noire
- Dureté échelle Rockwell C : 63-64
- Matériau du manche : Bois stratifié compressé
- Type de couteau : Couteau Bunka
- Longueur de la lame : 165 mm (6,5 po)
- Longueur totale : 305 mm (12 po)
- Poids : 153 g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| TN-B2K-BK165-CLW | Couteau Bunka | 165mm (6,5 po) | 305mm (12,0 pouces) | 153 grammes | Double tranchant |
| TN-B2K-VK165-CLW | Kiritsuke-Nakiri(Légume) | 165mm (6,5 po) | 305mm (12,0 pouces) | 180g | Double tranchant |
| TN-B2K-PK120-CLW | Kiritsuke-Petit Couteau(Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 240mm (9,4 po) | 80g | Double tranchant |
| TN-B2K-PK150-CLW | Kiritsuke-Petit Couteau(Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 270mm (10,6 po) | 95 g | Double tranchant |
| TN-B2K-CK180-CLW | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 180mm (7,1 po) | 300mm (11,8 po) | 150g | Double tranchant |
| TN-B2K-CK210-CLW | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 165 g | Double tranchant |
| TN-B2K-CK240-CLW | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 240mm (9,4 po) | 370mm (14,6 po) | 205 g | Double tranchant |
| TN-B2K-CK270-CLW | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 270mm (10,6 po) | 405mm (15,9 po) | 255 g | Double tranchant |
| TN-B2K-YK210-CLW | Kiritsuke-Trancheur (Sujihiki) | 210mm (8,3 po) | 335mm (13,2 po) | 135 g | Double tranchant |
| TN-B2K-YK240-CLW | Kiritsuke-Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 150g | Double tranchant |
| TN-B2K-YK270-CLW | Kiritsuke-Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 400mm (15,7 pouces) | 170g | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Les rayures et bosses dues à la forge ne sont pas sujettes à réclamation, veuillez donc ne pas acheter si cela vous dérange. Afin de préserver les techniques traditionnelles ancestrales, les marques de forge sont laissées telles quelles. Profitez du style rustique, authentique et traditionnel.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
[À propos de Shigeki Tanaka]
Les couteaux Tanaka sont fabriqués dans un atelier traditionnel à Miki City, dans la préfecture de Hyogo, par Shigeki Tanaka et une petite équipe de ses employés.
Chaque couteau Tanaka est forgé à la main selon la méthode traditionnelle, comme cela se fait au Japon depuis des centaines d'années.
Le forgeron produit d'excellents couteaux grâce à un savoir-faire et une expertise inégalés sur les lames japonaises, transmis de génération en génération depuis des siècles.
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Produits associés par marques
Shigeki Tanaka Aogami No.2 Kurouchi TEKKA CLW couteau Bunka japonais 165 mm avec manche en bois Pakka noir
Shigeki Tanaka
- SKU (Numéro d'Article) :
- TN-B2K-BK165-CLW
- Type de couteau :
- Couteau Santoku
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $