Sélections Shigeki Tanaka 33 couches R2(SG2) Damas IR
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Shigeki Tanaka 33 couches R2(SG2) Damas IR
La lame Damas à 33 couches et son magnifique design vous impressionneront par les détails de sa conception soigneusement calculée, sa finition méticuleuse, son tranchant exceptionnel, sa rétention de fil remarquable et son équilibre léger au centre.
Cet acier inoxydable japonais SG2 (Super Gold 2) à micro-carbure en poudre est l'un des aciers de lame les plus durs au monde, avec une dureté minimale de 63 HRC (échelle Rockwell).
Celui-ci est enveloppé de 16 couches de chaque côté en acier inoxydable dur et doux, pour créer un motif Damas total de 33 couches.
Ces chefs-d’œuvre sont soigneusement finis par le forgeron Shigeki Tanaka pour offrir une performance de coupe exceptionnelle.
La série offre des performances durables grâce à leurs lames inoxydables, biseautées des deux côtés, et leurs manches étanches, ce qui en fait le premier choix des chefs professionnels.
Certains chefs européens étoilés Michelin 3 étoiles ont attribué d'excellentes notes aux couteaux Tanaka, et nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme aux chefs professionnels pour sublimer leur art culinaire, ainsi que comme cadeau parfait.