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Sakai Takayuki ZANGETSU Honyaki Ginsan Chefs Japonais Sakimaru-TakohikiSashimi 390mm avec Manche Wengé et Saya Fourreau
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Sakai Takayuki ZANGETSU Honyaki Ginsan Sakimaru-Takohiki (Sashimi) en miroir du chef japonais 390mm avec poignée en wengé et fourreau Saya

2 769,99 €
2 299,99 $
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ST-ZANGETSU-HY04240M
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121,753les chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
ZANGETSU Honyaki, miroir La série de couteaux de chef en forme d'arc est forgée et aiguisée soigneusement un par un par des artisans habiles à Sakai.
Ces couteaux en acier Ginsan ou papier argenté (Gingami) No.3 sont fabriqués en acier inoxydable spécial de la société japonaise Hitachi, offrant une netteté et une rétention de bord similaires à celles de l'acier au carbone.
Le honyaki ( eau trempée ) ne peut pas être produite en série. Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et à la personne la plus importante en raison de la plus haute qualité de couteaux japonais de style traditionnel.

Netteté, sensation d'utilisation douce et durabilité inégalée avec résistance à la rouille soutenue par l'expérience à travers une longue histoire.
La lame montre sa forme arquée élégante, recréant l'élément des épées japonaises traditionnelles.

En parlant du manche spécial en bois de Wenge, la forme octogonale de style japonais s'adapte mieux et confortablement à votre main. Le Tsuba en buffle équipé au manche représente une haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il est initialement conçu pour les professionnels. (Veuillez noter que le tsuba en buffle (garde) est un produit naturel qui peut différer de l'image en termes de couleur.)

Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.

[Détails du produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPON)
- Type de lame en acier : Ginsan ou papier argenté [Gingami] n ° 3 en acier inoxydable, traité Honyaki et fini miroir
- Dureté échelle Rockwell C : 62+/-1
- Saya : Le fourreau Saya est fourni avec le couteau
- Matériau du manche : Bois de Wenge octogonal de style japonais avec une bague en corne de buffle
- Type de couteau : Sakimaru-Takohiki (Sashimi)
- Longueur de la lame : 390 mm (15,4 po)
- Longueur totale : 570 mm (22,4 po)
- Poids : 353g
- Tranchant de la lame : Simple tranchant (pour droitiers)
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON

Numéro d'articleNom de l'articleLongueur de la lameLongueur totalePoidsTranchant de la lame
ST-04237 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)300 mm (11,8 po)455 mm (17,9 po)270gSimple tranchant
ST-04238 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)330 mm (13,0 po)490 mm (19,3 po)300gSimple tranchant
ST-04239 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)360 mm (14,2 po)530 mm (20,9 po)327gSimple tranchant
ST-04240 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)390 mm (15,4 po)570 mm (22,4 po)353gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-04237M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)300 mm (11,8 po)455 mm (17,9 po)270gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-04238M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)330 mm (13,0 po)490 mm (19,3 po)300gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-04239M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)360 mm (14,2 po)530 mm (20,9 po)327gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-04240M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)390 mm (15,4 po)570 mm (22,4 po)353gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-L450M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)450 mm (17,7 po)650 mm (25,6 po)505gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-L480M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)480 mm (18,9 po)675 mm (26,6 po)530gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-L510M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)510 mm (20,1 po)700 mm (27,6 po)546gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-HY04237 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)300 mm (11,8 po)455 mm (17,9 po)270gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-HY04238 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)330 mm (13,0 po)490 mm (19,3 po)300gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-HY04239 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)360 mm (14,2 po)530 mm (20,9 po)327gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-HY04240 Sakimaru-Takohiki(Sashimi)390 mm (15,4 po)570 mm (22,4 po)353gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-HY04237M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)300 mm (11,8 po)455 mm (17,9 po)270gSimple tranchant
ST-ZANGETSU-HY04238M Sakimaru-Takohiki(Sashimi)330 mm (13,0 po)490 mm (19,3 po)300gSimple tranchant
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Les images de cette page sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif, la taille et le logo peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que le réapprovisionnement peut prendre quelques mois si l’article n’est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** La surface de la lame est protégée par de l'huile de silicone ou un revêtement en vinyle pour éviter la rouille et les rayures, ce qui peut parfois ressembler à une sorte de salissure mais n'affecte jamais la lame elle-même. Veuillez retirer le revêtement protecteur avant utilisation.

[à propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki de Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. ont été cultivés à travers une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le foyer de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.

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