[Caractéristiques Générales]
La série SEIRYU propose de magnifiques lames à motif Damas avec un noyau en acier Blue Paper (Aogami ou Aoko) No.2, fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Ce matériau offre une résistance à l'usure et une robustesse exceptionnelles grâce à sa dureté particulière (dureté de 61-62 HRC). Un excellent choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Concernant le manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais offre une prise en main confortable.
La tsuba en corne de buffle, placée à la fois en haut et en bas du manche, témoigne d'une grande qualité et d'une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il a été conçu à l'origine pour les professionnels.
(Veuillez noter que la tsuba en corne de buffle (garde) est un produit naturel qui peut différer en couleur de l’image.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de lame : Acier à haute teneur en carbone [acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2] Noyau avec texture Damas multicouche
- Saya : Fourreau Kuroishime fourni avec le couteau
- Matériau du manche : Bois d’ébène avec anneau en corne de buffle à chaque extrémité
- Type de couteau : Sakimaru-Takohiki (Sashimi)
Longueur de la lame : 300 mm (11,8 po).
- Longueur totale : 455mm (17,9 pouces)
- Poids : 250g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-01164 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 420 mm (16,5 po) | 260 g | Tranchant simple |
| ST-01165 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 290 grammes | Tranchant simple |
| ST-01166 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 420 mm (16,5 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-01167 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 250 g | Tranchant simple |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Sakai Takayuki Seiryu Damas (acier Aogami 2) Sakimaru-Takohiki (Sashimi) de chef japonais 300mm avec fourreau Saya
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-01167
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 300 à 350 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 1000 $ à 2000 $