[Caractéristiques générales]
*** Le raisonnable Poignée Tsuba en plastique sont proposés pour les clients de rang débutant à un prix plus raisonnable.***
La lame Kasumi de Sakai Takayuki est une gamme de couteaux forgés traditionnels à prix raisonnable qui convient aussi bien aux utilisateurs débutants qu'aux chefs plus expérimentés.
Il est conçu pour mettre du fer de couteau de cuisine doux sur le Nihonko ou Hagane traditionnel de Yasuki --- Shiroko / Acier White Paper No.3 ---
qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Ce matériau offre une netteté extrême, une excellente tenue du tranchant et une grande dureté de travail.
Vous pouvez l'affûter pour obtenir une netteté extrême, qu'il conserve longtemps.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il soit nécessaire de la traiter pour éviter la rouille.
Le manche en forme de U est fabriqué en magnolia , faciles à saisir et confortables dans la main, même pendant de longues heures d’utilisation. Le Buffalo Tsuba équipé de la poignée représente une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire conçu pour les professionnels à l’origine. (Veuillez noter que la tsuba de buffle (garde) est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
[Détails du produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Shiroko ou acier White Paper 3]
- Matériau de la poignée : Bois de Magnolia Ho avec un anneau en corne de buffle
- Type de couteau : Kamagata-Usuba (légumes)
- Longueur de la lame : 180 mm (7,1 pouces)
- Longueur totale : 320 mm (12,6 po)
- Poids : 180g
- Tranchant de la lame : Simple tranchant (pour droitiers)
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d'article | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-06301 | Yanagiba (Sashimi) | 180mm (7,1 pouces) | 315mm (12,4 pouces) | 100g | Simple tranchant |
| ST-06302 | Yanagiba (Sashimi) | 210mm (8,3 pouces) | 345mm (13,6 pouces) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06303 | Yanagiba (Sashimi) | 240mm (9,4 pouces) | 380mm (15,0 pouces) | 140g | Simple tranchant |
| ST-06304 | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pouces) | 415mm (16,3 pouces) | 180g | Simple tranchant |
| ST-06305 | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pouces) | 450mm (17,7 pouces) | 220g | Simple tranchant |
| ST-06306 | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pouces) | 490mm (19,3 pouces) | 260g | Simple tranchant |
| ST-06307 | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pouces) | 525mm (20,7 pouces) | 320g | Simple tranchant |
| ST-06311 | Fuguhiki (Sashimi) | 180mm (7,1 pouces) | 315mm (12,4 pouces) | 100g | Simple tranchant |
| ST-06312 | Fuguhiki (Sashimi) | 210mm (8,3 pouces) | 345mm (13,6 pouces) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06313 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pouces) | 380mm (15,0 pouces) | 100g | Simple tranchant |
| ST-06314 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pouces) | 415mm (16,3 pouces) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06315 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pouces) | 450mm (17,7 pouces) | 140g | Simple tranchant |
| ST-06322 | Takohiki (Sashimi) | 210mm (8,3 pouces) | 345mm (13,6 pouces) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06323 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pouces) | 380mm (15,0 pouces) | 100g | Simple tranchant |
| ST-06324 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pouces) | 415mm (16,3 pouces) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06325 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pouces) | 450mm (17,7 pouces) | 160g | Simple tranchant |
| ST-06326 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pouces) | 490mm (19,3 pouces) | 200g | Simple tranchant |
| ST-06327 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 pouces) | 525mm (20,7 pouces) | 220g | Simple tranchant |
| ST-06331 | Couteau Deba | 90mm (3,5 pouces) | 190mm (7,5 pouces) | 70g | Simple tranchant |
| ST-06332 | Couteau Deba | 105mm (4,1 pouces) | 215mm (8,5 pouces) | 110g | Simple tranchant |
| ST-06333 | Couteau Deba | 120mm (4,7 pouces) | 240mm (9,4 pouces) | 150g | Simple tranchant |
| ST-06334 | Couteau Deba | 135mm (5,3 pouces) | 265mm (10,4 pouces) | 190g | Simple tranchant |
| ST-06335 | Couteau Deba | 150mm (5,9 pouces) | 290mm (11,4 pouces) | 230g | Simple tranchant |
| ST-06336 | Couteau Deba | 165mm (6,5 pouces) | 315mm (12,4 pouces) | 280g | Simple tranchant |
| ST-06337 | Couteau Deba | 180mm (7,1 pouces) | 335mm (13,2 pouces) | 320g | Simple tranchant |
| ST-06338 | Couteau Deba | 195mm (7,7 pouces) | 355mm (14,0 pouces) | 380g | Simple tranchant |
| ST-06339 | Couteau Deba | 210mm (8,3 pouces) | 375mm (14,8 pouces) | 440g | Simple tranchant |
| ST-06340 | Couteau Deba | 225mm (8,9 pouces) | 395mm (15,6 pouces) | 500g | Simple tranchant |
| ST-06341 | Couteau Deba | 240mm (9,4 pouces) | 420mm (16,5 pouces) | 620g | Simple tranchant |
| ST-06342 | Couteau Deba | 270mm (10,6 pouces) | 460mm (18,1 pouces) | 740g | Simple tranchant |
| ST-06343 | Couteau Deba | 300mm (11,8 pouces) | 495mm (19,5 pouces) | 770g | Simple tranchant |
| ST-06391 | Funayuki Deba | 150mm (5,9 pouces) | 290mm (11,4 pouces) | 180g | Simple tranchant |
| ST-06392 | Funayuki Deba | 165mm (6,5 pouces) | 315mm (12,4 pouces) | 220g | Simple tranchant |
| ST-06393 | Funayuki Deba | 180mm (7,1 pouces) | 335mm (13,2 pouces) | 250g | Simple tranchant |
| ST-06394 | Funayuki Deba | 195mm (7,7 pouces) | 355mm (14,0 pouces) | 300g | Simple tranchant |
| ST-06395 | Funayuki Deba | 210mm (8,3 pouces) | 375mm (14,8 pouces) | 350g | Simple tranchant |
| ST-06351 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 150mm (5,9 pouces) | 280 mm (11,0 po) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06352 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 165mm (6,5 pouces) | 300mm (11,8 pouces) | 150g | Simple tranchant |
| ST-06353 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 180mm (7,1 pouces) | 320mm (12,6 pouces) | 180g | Simple tranchant |
| ST-06354 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 195mm (7,7 pouces) | 340mm (13,4 pouces) | 200g | Simple tranchant |
| ST-06355 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 210mm (8,3 pouces) | 355mm (14,0 pouces) | 240g | Simple tranchant |
| ST-06356 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 225mm (8,9 pouces) | 375mm (14,8 pouces) | 290g | Simple tranchant |
| ST-06357 | Kamagata-Usuba (Légumes) | 240mm (9,4 pouces) | 395mm (15,6 pouces) | 340g | Simple tranchant |
| ST-06361 | Usuba (Légumes) | 150mm (5,9 pouces) | 280 mm (11,0 po) | 120g | Simple tranchant |
| ST-06362 | Usuba (Légumes) | 165mm (6,5 pouces) | 300mm (11,8 pouces) | 150g | Simple tranchant |
| ST-06363 | Usuba (Légumes) | 180mm (7,1 pouces) | 320mm (12,6 pouces) | 180g | Simple tranchant |
| ST-06364 | Usuba (Légumes) | 195mm (7,7 pouces) | 340mm (13,4 pouces) | 220g | Simple tranchant |
| ST-06365 | Usuba (Légumes) | 210mm (8,3 pouces) | 355mm (14,0 pouces) | 260g | Simple tranchant |
| ST-06366 | Usuba (Légumes) | 225mm (8,9 pouces) | 375mm (14,8 pouces) | 320g | Simple tranchant |
| ST-06367 | Usuba (Légumes) | 240mm (9,4 pouces) | 395mm (15,6 pouces) | 340g | Simple tranchant |
| ST-06397 | Couteau à éplucher | 180mm (7,1 pouces) | 320mm (12,6 pouces) | 140g | Simple tranchant |
| ST-06381 | Sushi-Kiri | 210mm (8,3 pouces) | 355mm (14,0 pouces) | --- | Simple tranchant |
| ST-06383 | Sushi-Kiri | 240mm (9,4 pouces) | 395mm (15,6 pouces) | --- | Simple tranchant |
| ST-06373 | Hone-Kiri | 240mm (9,4 pouces) | 400mm (15.7in.) | 300g | Simple tranchant |
| ST-06374 | Hone-Kiri | 270mm (10,6 pouces) | 430mm (16,9 pouces) | 360g | Simple tranchant |
| ST-06375 | Hone-Kiri | 300mm (11,8 pouces) | 460mm (18,1 pouces) | 460g | Simple tranchant |
| ST-06376 | Hone-Kiri | 330mm (13,0 pouces) | 500mm (19,7 pouces) | 560g | Simple tranchant |
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