[Caractéristiques Générales]
*** Le prix raisonnable Version avec poignée Tsuba en plastique sont proposés aux clients débutants à un prix plus abordable.***
La lame Kasumi de Sakai Takayuki est une gamme de couteaux forgés traditionnels à prix raisonnable qui fonctionnent bien pour les nouveaux utilisateurs ainsi que pour les chefs plus expérimentés.
Il est fait pour mettre un fer à couteau de cuisine doux sur le traditionnel Nihonko ou Hagane --- Shiroko de Yasuki / Livre blanc n° 3 ---
qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Le matériau offre une netteté extrême, une très bonne tenue des bords et une dureté de travail élevée.
Vous pouvez l'aiguiser jusqu'à une extrême finesse, qu'il conserve pendant longtemps.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il soit nécessaire de l'entretenir pour éviter la rouille.
Le manche en forme de U est fabriqué en magnolia , facile à saisir et confortable en main, même après de longues heures d’utilisation. Le Tsuba en corne de buffle sur la poignée est synonyme de haute qualité et d’excellente durabilité, ce qui signifie qu’il a été conçu à l’origine pour les professionnels. (Veuillez noter que le tsuba en corne de buffle est un produit naturel et que sa couleur peut différer de celle de l’image.)
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Shiroko ou White Paper 3]
- Matériau de la poignée : Bois de magnolia Ho avec anneau en corne de buffle
- Type de couteau : Couteau Deba
- Longueur de la lame : 240mm (9.4in.)
- Longueur totale : 420mm (16,5 po)
- Poids : 620 g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-06301 | Yanagiba(Sashimi) | 180mm (7,1 po) | 315mm (12,4 pouces) | 100g | Tranchant simple |
| ST-06302 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-06303 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 140g | Tranchant simple |
| ST-06304 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-06305 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-06306 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 260 g | Tranchant simple |
| ST-06307 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 525 mm (20,7 po) | 320 grammes | Tranchant simple |
| ST-06311 | Fuguhiki (Sashimi) | 180mm (7,1 po) | 315mm (12,4 pouces) | 100g | Tranchant simple |
| ST-06312 | Fuguhiki (Sashimi) | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-06313 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 100g | Tranchant simple |
| ST-06314 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 120g | Tranchant simple |
| Référence ST-06315 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 140g | Tranchant simple |
| ST-06322 | Takohiki (Sashimi) | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-06323 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 100g | Tranchant simple |
| ST-06324 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-06325 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 160g | Tranchant simple |
| ST-06326 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 200g | Tranchant simple |
| ST-06327 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 525 mm (20,7 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-06331 | Couteau Deba | 90 mm (3,5 po) | 190mm (7,5 pouces) | 70 grammes | Tranchant simple |
| ST-06332 | Couteau Deba | 105 mm (4,1 po) | 215mm (8,5po) | 110g | Tranchant simple |
| ST-06333 | Couteau Deba | 120mm (4,7 pouces) | 240mm (9,4 po) | 150g | Tranchant simple |
| ST-06334 | Couteau Deba | 135mm (5,3 pouces) | 265 mm (10,4 po) | 190 grammes | Tranchant simple |
| Référence ST-06335 | Couteau Deba | 150mm (5,9 po) | 290mm (11,4 pouces) | 230 g | Tranchant simple |
| ST-06336 | Couteau Deba | 165mm (6,5 po) | 315mm (12,4 pouces) | 280 g | Tranchant simple |
| ST-06337 | Couteau Deba | 180mm (7,1 po) | 335mm (13,2 po) | 320 grammes | Tranchant simple |
| ST-06338 | Couteau Deba | 195mm (7,7 po) | 355mm (14,0 po) | 380 g | Tranchant simple |
| ST-06339 | Couteau Deba | 210mm (8,3 po) | 375mm (14,8 pouces) | 440 g | Tranchant simple |
| ST-06340 | Couteau Deba | 225mm (8,9 po) | 395mm (15,6 pouces) | 500 g | Tranchant simple |
| ST-06341 | Couteau Deba | 240mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620 g | Tranchant simple |
| ST-06342 | Couteau Deba | 270mm (10,6 po) | 460 mm (18,1 po) | 740 g | Tranchant simple |
| ST-06343 | Couteau Deba | 300mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 pouces) | 770 grammes | Tranchant simple |
| ST-06391 | Funayuki Deba | 150mm (5,9 po) | 290mm (11,4 pouces) | 180g | Tranchant simple |
| ST-06392 | Funayuki Deba | 165mm (6,5 po) | 315mm (12,4 pouces) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-06393 | Funayuki Deba | 180mm (7,1 po) | 335mm (13,2 po) | 250 g | Tranchant simple |
| ST-06394 | Funayuki Deba | 195mm (7,7 po) | 355mm (14,0 po) | 300g | Tranchant simple |
| ST-06395 | Funayuki Deba | 210mm (8,3 po) | 375mm (14,8 pouces) | 350 g | Tranchant simple |
| Référence ST-06351 | Kamagata-Usuba(Légume) | 150mm (5,9 po) | 280 mm (11,0 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-06352 | Kamagata-Usuba(Légume) | 165mm (6,5 po) | 300mm (11,8 po) | 150g | Tranchant simple |
| ST-06353 | Kamagata-Usuba(Légume) | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-06354 | Kamagata-Usuba(Légume) | 195mm (7,7 po) | 340mm (13,4 po) | 200g | Tranchant simple |
| ST-06355 | Kamagata-Usuba(Légume) | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 240 grammes | Tranchant simple |
| ST-06356 | Kamagata-Usuba(Légume) | 225mm (8,9 po) | 375mm (14,8 pouces) | 290 grammes | Tranchant simple |
| ST-06357 | Kamagata-Usuba(Légume) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 340 g | Tranchant simple |
| ST-06361 | Usuba (Légume) | 150mm (5,9 po) | 280 mm (11,0 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-06362 | Usuba (Légume) | 165mm (6,5 po) | 300mm (11,8 po) | 150g | Tranchant simple |
| ST-06363 | Usuba (Légume) | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-06364 | Usuba (Légume) | 195mm (7,7 po) | 340mm (13,4 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-06365 | Usuba (Légume) | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 260 g | Tranchant simple |
| ST-06366 | Usuba (Légume) | 225mm (8,9 po) | 375mm (14,8 pouces) | 320 grammes | Tranchant simple |
| ST-06367 | Usuba (Légume) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 340 g | Tranchant simple |
| ST-06397 | Couteau à éplucher | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 140g | Tranchant simple |
| ST-06381 | Sushi-Kiri | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | --- | Tranchant simple |
| ST-06383 | Sushi-Kiri | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | --- | Tranchant simple |
| ST-06373 | Hone-Kiri | 240mm (9,4 po) | 400mm (15,7 pouces) | 300g | Tranchant simple |
| ST-06374 | Hone-Kiri | 270mm (10,6 po) | 430 mm (16,9 po) | 360 g | Tranchant simple |
| ST-06375 | Hone-Kiri | 300mm (11,8 po) | 460 mm (18,1 po) | 460 g | Tranchant simple |
| ST-06376 | Hone-Kiri | 330mm (13,0 po) | 500mm (19,7 pouces) | 560 g | Tranchant simple |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-06341
- UPC:
- 4582226391132
- Type de couteau :
- Couteau Deba
- Type d'Acier de Lame :
- Acier blanc #1/#2/#3
- Longueur de Lame :
- 200 à 250 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- 300 $ à 500 $