Sakai Takayuki Homura Premium (Aogami 2 steel)
[Caractéristiques Générales]
Le Homura Aoko est fabriqué par le forgeron qualifié Itsuo Doi. Il est le fils du légendaire forgeron Keijiro Doi, dont la famille produit certains des meilleurs couteaux forgés à la main depuis plus de 70 ans.
Le couteau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2 est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Celui-ci offre une résistance à l’usure et une robustesse exceptionnelles. Un acier de grande qualité, très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Concernant le manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais offre une prise en main confortable.
Le Buffalo Tsuba avec un bel anneau en cuivre équipé à la poignée représente une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire fait pour les professionnels à l’origine.
L'emblème familial de M. Doi est gravé comme une certification près du logo sur la lame.
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
