[Caractéristiques Générales]
Le Homura Aoko est fabriqué par le forgeron qualifié Itsuo Doi. Il est le fils du légendaire forgeron Keijiro Doi, dont la famille produit certains des meilleurs couteaux forgés à la main depuis plus de 70 ans. L’emblème de la famille Mr.Doi est gravé en tant que certification près du logo sur la lame.
Le couteau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2 est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Celui-ci offre une résistance à l’usure et une robustesse exceptionnelles. Un acier de grande qualité, très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
L’un des meilleurs couteaux de cuisine avec une plus excellente durabilité de netteté avec une dureté spéciale comme la nouvelle céramique. Nous recommandons à tout chef professionnel d’utiliser celui de sa vie.
En ce qui concerne la poignée en bois d’ébène, la figurine octogonale de style japonais s’adapte mieux à votre main. Le Buffalo Tsuba avec un bel anneau en cuivre équipé à la poignée représente une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire fait pour les professionnels à l’origine. (Veuillez noter que la tsuba de buffle (garde) est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2]
- Saya : Fourreau Kuroishime fourni avec le couteau
- Matériau du manche : Bois d'ébène avec anneau en corne de buffle
- Type de couteau : Kengata-Santoku
- Longueur de la lame : 195mm (7,7 pouces)
- Longueur totale : 335mm (13,2 pouces)
- Poids : 230 g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-02251 | Couteau Kengata-Santoku | 195mm (7,7 po) | 335mm (13,2 po) | 230 g | Double tranchant |
| ST-02252 | Couteau Kengata Gyuto | 225mm (8,9 po) | 365mm (14,4 po) | 250 g | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles d'un produit d'exemple. Le produit réel peut varier en couleur, poids, motif et taille.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Couteau Kengata-Santoku japonais Sakai Takayuki Homura Premium (acier Aogami 2) 195mm du chef
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-02251
- UPC:
- 4582226376924
- Type de couteau :
- Couteau Santoku
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 500 $ à 1000 $