La série Grand Chef SP Type-I réalise pour la première fois les trois fonctions importantes. Extra tranchant, très léger et étonnamment durable.
Le couteau est entièrement fabriqué à partir de ce matériau spécial de la plus haute qualité de Bohler-Uddeholm, avec un minimum d'impuretés, et forgé au Japon pour atteindre une dureté élevée d'environ HRC 61~62.
En plus de ce matériau supérieur, la lame est affinée pour obtenir une légèreté supplémentaire.
Ainsi, le couteau dure très longtemps (plus longtemps que les autres !), selon les retours de certains chefs professionnels,
"Plus je l'utilise, plus je comprends l'avantage concurrentiel, la durabilité du tranchant et la légèreté du Grand Chef."
De plus, l'acier offre un tranchant dur et affûté, facile à réaffûter, comme les couteaux traditionnels japonais en "Hagane"
La belle poignée montée avec une virole en argent nickelé est faite de bois de fer de désert imperméable, le bois le plus dense sur terre.
Par conséquent, il est difficile de traiter le matériau par machine, c'est pourquoi la poignée est fabriquée et finie manuellement par le célèbre designer de couteaux sur mesure, M. Sugihara.
Le rivetage des plaquettes du manche avec des broches mosaïques en forme de rosette rend ces couteaux vraiment remarquables.
Le manche est très facile à prendre en main et son poids est parfaitement équilibré.
