[Caractéristiques Générales]  
Le Grand Chef Kiritsuke Yanagiba est un couteau durable et extrêmement tranchant, fabriqué en acier inoxydable de la plus haute qualité, Bohler-Uddeholm Swedish Steel.  
Cet alliage d'acier spécial contient très peu d'impuretés, offre une grande résistance à la rouille et une netteté exceptionnelle.
Sa forme est inspirée du style traditionnel Yanagiba, idéal pour trancher le poisson et utilisé pour préparer le sashimi et le sushi. 

Le Kiritsuke Yanagiba est conçu au Japon, entre le couteau de chef occidental et le Yanagiba japonais. Il possède une lame à un seul tranchant et un manche de style occidental, combinant ainsi la fonctionnalité et la praticité japonaises et occidentales dans un seul couteau.
Traditionnellement, les couteaux japonais, Hocho, ont été fabriqués pour la cuisine japonaise, mais grâce à leur popularité croissante, de nombreux chefs non japonais souhaitent les utiliser dans diverses cuisines.
En réponse à cette tendance, les fabricants japonais s'efforcent de créer des couteaux innovants pour répondre à ces demandes mondiales.
Les couteaux Sakai Takayuki sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans. Le Kiritsuke Yanagiba de "Sakai Takayuki" est l'une des meilleures réponses, intégrant habilement la beauté des Hocho japonais et des couteaux occidentaux.

La longue lame est à un seul tranchant, comme les Hocho japonais, tandis que le manche est conçu pour répondre aux exigences occidentales.
La combinaison de la lame et du manche répond aux exigences complexes de nombreux chefs professionnels.
Nous vous recommandons vivement d'essayer au moins une fois la maniabilité exceptionnelle et la beauté du Grand Chef Kiritsuke Yanagiba.
*Le manche du modèle spécial est fabriqué à la main en bois de fer du désert, résistant à l'eau et doté d'un magnifique grain.


[Détails du Produit]
- Type d'acier de la lame : Bohler-Uddeholm Swedish Steel (inoxydable)
- Matériau du manche : 
     Modèle standard (SK-100xx, SK-105xx) --- Résine polyoxyméthylène, noire
     Modèle spécial (SK-108xx) --- Bois de fer du désert, marron
- Un élégant étui à couteau (SAYA) est inclus
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON

*** Veuillez noter qu'il peut falloir 2 à 4 semaines pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
*** Les images de cette page sont des exemples de produits. La couleur, le poids, la forme, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fabriqué à la main.