[Caractéristiques Générales]
La lame de la ligne "AONIKO" est entièrement fabriquée en célèbre acier Yasugi Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2 dans une construction monobloc (pièce solide de Blue Paper No.2).
Le matériau est connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les outils et les couteaux, et présente une résistance à l’usure et une ténacité maximales en raison de sa dureté particulière.
Si vous avez déjà une certaine expérience avec les couteaux de cuisine japonais en acier inoxydable, tels que le Misono UX10 ou le Sakai Takayuki Grand Chef, et que vous souhaitez aller plus loin pour vraiment essayer le « vrai bord japonais », la gamme Aoniko est probablement l’une des meilleures options qui existent.
Les poignées de ces couteaux sont fabriquées à la main en bois d’acajou, qui est résistant à l’eau et magnifiquement grainé.

[Détails du Produit]
- Type d’acier de lame : acier à haute teneur en carbone [acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2] en construction monoacier
- Tranchant de la lame : Double tranchant (60/40 équilibré, un peu mieux pour les droitiers que pour les droitiers pour les gauchers)
- Matériau du manche : Bois d’acajou
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
*** Veuillez noter que cette série peut nécessiter 2 à 4 semaines pour être réapprovisionnée si elle n'est pas disponible.

[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki ont été cultivés au cours d’une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue surtout comme le foyer de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est affûté à la main pour assurer un tranchant maximal hors de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l’expérience de la qualité Takayuki.

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