[Caractéristiques Générales]
La série de couteaux Kurouchi en acier Sakai Takayuki Aoko ou Blue Paper (Aogami) est fabriquée à partir du célèbre acier Yasugi, connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone, qui est largement utilisé depuis longtemps au Japon.
Ce matériau offre une résistance à l’usure et une robustesse exceptionnelles grâce à sa dureté particulière. Un excellent choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Le manche est en magnolia, facile à saisir et confortable dans la main, même pendant de longues heures d’utilisation.
[Détails du Produit]- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2]
- Matériau du manche : Bois de magnolia Ho
- Type de couteau : Couteau à éplucher Gibier
- Longueur de la lame : 80 mm (3,1 pouces)
- Longueur totale : 215mm (8.5in.)
- Poids : 65g
- Tranchant de la lame : Double tranchant (pour droitiers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-01131 | Aji-Kiri | 75 mm (3,0 po) | 193 mm (7,6 po) | 45 g | Tranchant simple |
| ST-01132 | Aji-Kiri | 90 mm (3,5 po) | 203 mm (8,0 pouces) | 49 g | Tranchant simple |
| ST-01133 | Aji-Kiri | 120mm (4,7 pouces) | 242 mm (9,5 pouces) | 94g | Tranchant simple |
| ST-01134 | Couteau d'office (Utilitaire) | 135mm (5,3 pouces) | 266mm (10,5 pouces) | 85 grammes | Tranchant simple |
| ST-01135 | Couteau à éplucher Gibier | 80mm (3,1 pouces) | 215mm (8,5po) | 65 grammes | Double tranchant |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** La surface de la lame est protégée par une huile de silicone ou un revêtement en vinyle pour éviter la rouille et les rayures, ce qui peut parfois donner l'impression d'une salissure mais n'affecte jamais la lame elle-même. Veuillez retirer le revêtement protecteur avant utilisation.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-01135
- UPC:
- 4582226393198
- Type de couteau :
- Couteau à désosser
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 0 à 100 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $
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| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-01002 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-01003 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 140g | Tranchant simple |
| ST-01004 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-01005 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-01006 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 260 g | Tranchant simple |
| ST-01007 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 525 mm (20,7 po) | 320 grammes | Tranchant simple |
| ST-01008 | Yanagiba(Sashimi) | 390mm (15,4 po) | 560 mm (22,0 po) | 380 g | Tranchant simple |
| ST-01013 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 140g | Tranchant simple |
| ST-01014 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-01015 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-01016 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 260 g | Tranchant simple |
| ST-01017 | Fuguhiki (Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 525 mm (20,7 po) | 320 grammes | Tranchant simple |
| ST-01023 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 100g | Tranchant simple |
| ST-01024 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 120g | Tranchant simple |
| ST-01025 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 160g | Tranchant simple |
| ST-01026 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 200g | Tranchant simple |
| ST-01027 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 530 mm (20,9 po.) | 240 grammes | Tranchant simple |
| ST-01033 | Couteau Deba | 120mm (4,7 pouces) | 240mm (9,4 po) | 150g | Tranchant simple |
| ST-01034 | Couteau Deba | 135mm (5,3 pouces) | 265 mm (10,4 po) | 190 grammes | Tranchant simple |
| ST-01035 | Couteau Deba | 150mm (5,9 po) | 290mm (11,4 pouces) | 230 g | Tranchant simple |
| ST-01036 | Couteau Deba | 165mm (6,5 po) | 315mm (12,4 pouces) | 280 g | Tranchant simple |
| ST-01037 | Couteau Deba | 180mm (7,1 po) | 335mm (13,2 po) | 320 grammes | Tranchant simple |
| ST-01038 | Couteau Deba | 195mm (7,7 po) | 355mm (14,0 po) | 380 g | Tranchant simple |
| ST-01039 | Couteau Deba | 210mm (8,3 po) | 375mm (14,8 pouces) | 440 g | Tranchant simple |
| ST-01040 | Couteau Deba | 225mm (8,9 po) | 395mm (15,6 pouces) | 500 g | Tranchant simple |
| ST-01041 | Couteau Deba | 240mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620 g | Tranchant simple |
| ST-01042 | Couteau Deba | 270mm (10,6 po) | 460 mm (18,1 po) | 740 g | Tranchant simple |
| ST-01043 | Couteau Deba | 300mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 pouces) | 770 grammes | Tranchant simple |
| ST-01053 | Kamagata-Usuba(Légume) | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-01054 | Kamagata-Usuba(Légume) | 195mm (7,7 po) | 340mm (13,4 po) | 200g | Tranchant simple |
| ST-01055 | Kamagata-Usuba(Légume) | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 240 grammes | Tranchant simple |
| ST-01057 | Kamagata-Usuba(Légume) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 340 g | Tranchant simple |
| ST-01063 | Usuba (Légume) | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 180g | Tranchant simple |
| ST-01064 | Usuba (Légume) | 195mm (7,7 po) | 340mm (13,4 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-01065 | Usuba (Légume) | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 260 g | Tranchant simple |
| ST-01067 | Usuba (Légume) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 340 g | Tranchant simple |
| ST-01073 | Hone-Kiri | 240mm (9,4 po) | 400mm (15,7 pouces) | 300g | Tranchant simple |
| ST-01074 | Hone-Kiri | 270mm (10,6 po) | 430 mm (16,9 po) | 360 g | Tranchant simple |
| ST-01075 | Hone-Kiri | 300mm (11,8 po) | 460 mm (18,1 po) | 460 g | Tranchant simple |
| ST-01076 | Hone-Kiri | 330mm (13,0 po) | 500mm (19,7 pouces) | 560 g | Tranchant simple |
| ST-01077 | Hone-Kiri | 360mm (14,2 po) | 540mm (21,3 pouces) | 660g | Tranchant simple |