[Caractéristiques Générales]
La série de couteaux Sakai Takayuki Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2 est fabriquée à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, largement utilisé depuis longtemps au Japon.
Ce matériau offre une résistance à l’usure et une robustesse exceptionnelles grâce à sa dureté particulière. Un excellent choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Concernant le manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais offre une prise en main confortable.
La tsuba en corne de buffle montée sur le manche représente une grande qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu’elle est conçue à l’origine pour les professionnels.
(Veuillez noter que la tsuba en corne de buffle (garde) est un produit naturel qui peut différer en couleur de l’image.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2]
- Matériau du manche : Bois d’ébène octogonal de style japonais avec une bague en corne de buffle
- Type de couteau : Yanagiba (Sashimi)
- Longueur de la lame : 360 mm (14,2 po)
- Longueur totale : 520mm (20,5 pouces)
- Poids : 353g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-01203 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 172 grammes | Tranchant simple |
| ST-01204 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 417 mm (16,4 pouces) | 227 grammes | Tranchant simple |
| ST-01205 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 453 mm (17,8 pouces) | 262 grammes | Tranchant simple |
| ST-01206 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 310 g | Tranchant simple |
| ST-01207 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 520mm (20,5 po) | 353 grammes | Tranchant simple |
| ST-01213 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 113 grammes | Tranchant simple |
| ST-01214 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 157 g | Tranchant simple |
| ST-01215 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 161 grammes | Tranchant simple |
| ST-01216 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 204 grammes | Tranchant simple |
| ST-01235 | Couteau Deba | 150mm (5,9 po) | 285mm (11,2 po) | 247 grammes | Tranchant simple |
| ST-01237 | Couteau Deba | 180mm (7,1 po) | 333mm (13,1 pouces) | 363 grammes | Tranchant simple |
| ST-01239 | Couteau Deba | 210mm (8,3 po) | 365mm (14,4 po) | 458 grammes | Tranchant simple |
| ST-01241 | Couteau Deba | 240mm (9,4 po) | 405mm (15,9 po) | 682 grammes | Tranchant simple |
| ST-01253 | Kamagata-Usuba(Légume) | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 190 grammes | Tranchant simple |
| ST-01254 | Kamagata-Usuba(Légume) | 195mm (7,7 po) | 340mm (13,4 po) | 270 g | Tranchant simple |
| ST-01255 | Kamagata-Usuba(Légume) | 210mm (8,3 po) | 365mm (14,4 po) | 310 g | Tranchant simple |
| ST-01257 | Kamagata-Usuba(Légume) | 240mm (9,4 po) | 390mm (15,4 po) | 352 grammes | Tranchant simple |
| ST-01263 | Usuba (Légume) | 180mm (7,1 po) | 315mm (12,4 pouces) | 195 grammes | Tranchant simple |
| ST-01264 | Usuba (Légume) | 195mm (7,7 po) | 342 mm (13,5 pouces) | 277 g | Tranchant simple |
| ST-01265 | Usuba (Légume) | 210mm (8,3 po) | 350 mm (13,8 po) | 315 grammes | Tranchant simple |
| ST-01267 | Usuba (Légume) | 240mm (9,4 po) | 390mm (15,4 po) | 360 g | Tranchant simple |
| ST-01297 | Couteau à éplucher | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 182 grammes | Tranchant simple |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** La surface de la lame est protégée par une huile de silicone ou un revêtement en vinyle pour éviter la rouille et les rayures, ce qui peut parfois donner l'impression d'une salissure mais n'affecte jamais la lame elle-même. Veuillez retirer le revêtement protecteur avant utilisation.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Sakai Takayuki Aoniko Blue 2 Acier Manche en Ébène Couteau de Chef Japonais Yanagiba(Sashimi) 360mm
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-01207
- UPC:
- 4582226376993
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 350 mm - au-dessus
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 500 $ à 1000 $