La lame de la ligne "AONIKO" est entièrement fabriquée en célèbre acier Yasugi Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2 dans une construction monobloc (pièce solide de Blue Paper No.2).
Le matériau est connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les outils et les couteaux, et présente une résistance à l’usure et une ténacité maximales en raison de sa dureté particulière.
Si vous avez déjà une certaine expérience avec les couteaux de cuisine japonais en acier inoxydable, tels que le Misono UX10 ou le Sakai Takayuki Grand Chef, et que vous souhaitez aller plus loin pour vraiment essayer le « vrai bord japonais », la gamme Aoniko est probablement l’une des meilleures options qui existent.
Les poignées de ces couteaux sont fabriquées à la main en bois d’acajou, qui est résistant à l’eau et magnifiquement grainé.
