Sakai Takayuki 45-Layer Damascus Hammered WA
[Caractéristiques Générales]
Les couteaux "Sakai Takayuki" ont été perfectionnés au cours d'une longue histoire de 600 ans.
Cette série limitée Takayuki est fabriquée à partir d'un acier inoxydable Damas à 45 couches avec un noyau en alliage AUS10. Ces couteaux offrent un tranchant exceptionnel, une excellente tenue de coupe et un équilibre léger centré.
Les poignées de ces couteaux sont en bois de noyer octogonal demi-arrondi pour une utilisation professionnelle de haut niveau. La couleur brun foncé clair de la poignée rappelle les images de la tradition japonaise. La virole / mitre est en bois de pakka (fibre de bois compressée), plus durable et moins sujette à la fissuration par rapport au matériau de la corne.
Chaque couteau est affûté à la main pour garantir un tranchant optimal dès la sortie de la boîte.
*Se référer à Version manche Mangolia de cette série également.
