Les couteaux Damas 33 couches sont fabriqués à partir d'un acier damas VG10 à 33 couches.
Ces couteaux possèdent un tranchant exceptionnellement affûté, une dureté extrême (dureté : 60-61 HRC), une excellente tenue de coupe et un équilibre léger au centre.
Les manches de ces couteaux sont en bois de zelkova japonais octogonal semi-arrondi, rappelant la tradition japonaise. La virole/mitre est en bois d’acajou, plus durable et moins sujette aux fissures que la corne.
Les couteaux Sakai Takayuki sont le fruit d’une longue histoire de 600 ans. Chaque couteau est affûté à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l’expérience une fois de l’excellente performance et de l’utilité des couteaux Damas.
