[Caractéristiques Générales]
Les populaires couteaux de Damas sont fabriqués à partir d'un acier damas VG10 à 33 couches, une qualité supérieure à la version à 17 couches.
Ces couteaux ont un tranchant extrêmement aiguisé, une dureté exceptionnelle (HRC : 60), une excellente rétention du tranchant et une sensation d'équilibre léger au centre. Les poignées de ces couteaux sont fabriquées à la main en bois d'acajou, qui est résistant à l'eau et magnifiquement veiné.
Chaque couteau est affûté à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de découvrir la performance et la beauté exceptionnelles des couteaux Damas.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d'acier de la lame : Acier inoxydable damas martelé 33 couches, noyau en alliage VG10
- Dureté échelle Rockwell C : 60 +/-1
- Matériau du manche : Bois d’acajou
- Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 210 mm (8,3 po)
- Longueur Totale : 340mm (13.4in.)
- Poids : 186g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-07394 | Couteau de chef (Gyuto) | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 166 g | Double tranchant |
| ST-07395 | Couteau de chef (Gyuto) | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 186 grammes | Double tranchant |
| ST-07396 | Couteau de chef (Gyuto) | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 242 grammes | Double tranchant |
| ST-07397 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 365mm (14,4 po) | 185 g | Double tranchant |
| ST-07392 | Couteau Santoku | 180mm (7,1 po) | 305mm (12,0 pouces) | 178 grammes | Double tranchant |
| ST-07393 | Couteau à légumes | 160 mm (6,3 po) | 300mm (11,8 po) | 190 grammes | Double tranchant |
| ST-07391 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 255mm (10,0 pouces) | 87 grammes | Double tranchant |
| ST-07389 | Couteau d'office (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 220mm (8,7 pouces) | 75 grammes | Double tranchant |
| ST-07390 | Couteau d'office (Utilitaire) | 80mm (3,1 pouces) | 180mm (7,1 po) | 62 grammes | Double tranchant |
| ST-07398 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 390mm (15,4 po) | 180g | Double tranchant |
| ST-07399 | Couteau Kengata-Santoku | 160 mm (6,3 po) | 300mm (11,8 po) | 170g | Double tranchant |
| ST-07400 | Couteau Kengata-Chef (Gyuto) | 190mm (7,5 pouces) | 345mm (13,6 po) | 230 g | Double tranchant |
| ST-07403 | Couteau de cuisine chinois | 195mm (7,7 po) | 310mm (12,2 po) | 350 g | Double tranchant |
| ST-07404 | Couteau de boucher | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 195 grammes | Double tranchant |
| ST-07405 | Honesuki (Désossage) | 150mm (5,9 po) | 280 mm (11,0 po) | 185 g | Tranchant simple |
| ST-07406 | Honesuki (Désossage) | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 200g | Tranchant simple |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Sakai Takayuki 33 couches VG10 Damas martelé couteau Gyuto du chef japonais 210mm
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-07395
- UPC:
- 4582226417191
- Type de couteau :
- Gyuto (Couteau de chef)
- Type d'Acier de Lame :
- VG10/VG10W/XEOS
- Longueur de Lame :
- 200 à 250 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $