Sabun est l'une des marques haut de gamme réservées à un usage professionnel depuis longtemps au Japon. Le couteau Hon-Kasumi Gyokuhaku-ko (Acier Blanc) est fabriqué en plaçant du fer de couteau de cuisine doux sur le TAMA-HAGANE traditionnel, qui est fabriqué avec le secret très précieux des matériaux de fer soigneusement sélectionnés à partir du sable de fer Masago du district historique de San-in au Japon.
Tranchant, sensation d'utilisation douce et durabilité inégalée soutenue par l'expérience à travers une histoire de plus de 100 ans.
La lame à haute teneur en carbone a un tranchant extrêmement dur et aiguisé, mais nécessite des soins particuliers pour éviter la rouille et les éclats.
