[Caractéristiques Générales]
Sabun est l'une des marques haut de gamme réservée à un usage professionnel depuis longtemps au Japon.
Le couteau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.1 est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, connu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux. Celui-ci possède la plus grande résistance à l'usure et la plus grande robustesse. Un très bon acier, et un choix très populaire pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
L’un des meilleurs couteaux de cuisine avec une plus excellente durabilité de netteté avec une dureté spéciale comme la nouvelle céramique. Nous recommandons à tout chef professionnel d’utiliser celui de sa vie.
[Détails du Produit]
- Type d’acier de lame : acier à haute teneur en carbone [acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.1]
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| SB-ASB-44-240 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 140g | Tranchant simple |
| SB-ASB-44-270 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 190 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-44-300 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 210 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-44-330 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 270 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-44-360 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 520mm (20,5 po) | 360 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-45-240 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 120g | Tranchant simple |
| SB-ASB-45-270 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 150g | Tranchant simple |
| SB-ASB-45-300 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 190 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-45-330 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 230 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-46-180 | Couteau Deba | 180mm (7,1 po) | 325 mm (12,8 po) | 350 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-46-195 | Couteau Deba | 195mm (7,7 po) | 355mm (14,0 po) | 370 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-46-210 | Couteau Deba | 210mm (8,3 po) | 380mm (15,0 po) | 510g | Tranchant simple |
| SB-ASB-46-240 | Couteau Deba | 240mm (9,4 po) | 415mm (16,3 po) | 620 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-47-210 | Mioroshi Deba | 210mm (8,3 po) | 370mm (14,6 po) | 210 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-47-240 | Mioroshi Deba | 240mm (9,4 po) | 405mm (15,9 po) | 290 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-47-270 | Mioroshi Deba | 270mm (10,6 po) | 450mm (17,7 po) | 440 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-47-300 | Mioroshi Deba | 300mm (11,8 po) | 480 mm (18,9 po.) | 540 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-48-180 | Kamagata-Usuba(Légume) | 180mm (7,1 po) | 315mm (12,4 pouces) | 190 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-48-195 | Kamagata-Usuba(Légume) | 195mm (7,7 po) | 335mm (13,2 po) | 220 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-48-210 | Kamagata-Usuba(Légume) | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 280 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-48-225 | Kamagata-Usuba(Légume) | 225mm (8,9 po) | 370mm (14,6 po) | 290 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-48-240 | Kamagata-Usuba(Légume) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 350 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-49-180 | Usuba (Légume) | 180mm (7,1 po) | 317 mm (12,5 po) | 190 grammes | Tranchant simple |
| SB-ASB-49-195 | Usuba (Légume) | 195mm (7,7 po) | 335mm (13,2 po) | 220 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-49-210 | Usuba (Légume) | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 270 g | Tranchant simple |
| SB-ASB-50-270 | Hone-Kiri | 270mm (10,6 po) | 430 mm (16,9 po) | 450g | Tranchant simple |
| SB-ASB-50-300 | Hone-Kiri | 300mm (11,8 po) | 465mm (18,3 pouces) | 510g | Tranchant simple |
| SB-ASB-50-330 | Hone-Kiri | 330mm (13,0 po) | 510 mm (20,1 po.) | 660g | Tranchant simple |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** Les rayures et les bosses/écarts de forge ne font l'objet d'aucune réclamation. Car pour profiter des techniques traditionnelles des temps anciens, les rayures et bosses/écarts de forge sont laissés tels quels. Profitez du style rustique, sauvage et traditionnel tel quel.
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Sabun
- SKU (Numéro d'Article) :
- SB-ASB-44-300
- UPC:
- 4905001016592
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 300 à 350 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- 300 $ à 500 $